Montreal ở Canada là thành phố xinh đẹp hấp dẫn lữ khách với thời tiết đặc sắc khi có đủ 4 mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông, cùng với nền ẩm thực phong phú. Montreal có những món ăn đặc trưng ngon khó cưỡng. Thơm ngon và hấp dẫn là những từ để miêu tả về các món ăn trong ẩm thực Montreal.
Montreal được ví như “thiên đường ẩm thực” của Canada với rât nhiều món ăn độc đáo. Thành phố này luôn nằm trong top những nơi có ẩm thực ngon nhất thế giới. Kế thừa tinh hoa ẩm thực Pháp, các món ăn của Montreal không những ngon mà còn được bày biện rất đẹp mắt.
Thịt xông khói Montreal
Món thịt xông khói đã tạo nên tên tuổi và dấu ấn riêng cho Montreal nhờ vào hương vị đặc trưng và cách chế biến kỳ công, tỉ mỉ. Thực ra, tại khắp các nơi khác tại Canada đều có món thịt xông khói nhưng tại Montreal thì cách chế biến có khác biệt đôi chút. Khi chế biến, họ thường sử dụng phần thịt ức – được sơ chế sạch sẽ, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, lăn bột bắp rồi chế biến. Đặc biệt, thịt ức sẽ được ướp lâu hơn, cho thêm hạt tiêu và bớt đường đi.
Khi thưởng thức, người ta thường ăn bánh mì lúa mạch đen và mù tạt vàng cùng với món này. Với thịt được tẩm ướp đậm đà và hương vị của khói chắc chắn sẽ làm thực khách cảm thấy kích thích với món ăn hơn. Đặc biệt thịt xông khói Montreal rất mềm, đưa những miếng thịt vào miệng, du khách sẽ cảm nhận được mùi vị tan chảy ngay trên đầu lưỡi.
Fish and Brewis
Món ăn này vốn được sáng tạo nhờ vào các thủy thủ. Fish and Brewis là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tuyết muối và bánh mì. Đầu tiên, người ta sẽ ngâm những lát bánh mì cứng trong nước cho đến khi chúng mềm ra. Cá cũng sẽ được đem ngâm nước để giảm lượng muối có bên trong. Sau đó tất cả được đem đi luộc riêng rồi trộn lại cùng với tóp mỡ. Với thực khách không thích những miếng tóp mỡ thì có thể sử dụng bơ ăn kèm.
Chính sự hòa kết độc đáo của bánh mì, cá tuyết muối và tóp mỡ đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt, đem đến những ấn tượng không thể nào quên với món ăn này.
Poutine
Khi nhắc về ẩm thực ở Montreal, Poutine cũng là một món ngon không thể bỏ qua. Poutine ngày càng trở nên nổi tiếng trên khắp thế giới, và tiếp tục lan rộng ra các vùng khác của Canada. Poutine tương tự như khoai tây chiên, pho mát và nước thịt, nhưng thay vì phô mai đã được phân loại thì nó là sữa đông. Thêm vào đó, nước sốt trong Poutine là một loại nước thịt màu nâu nhạt được làm từ thịt, hỗn hợp thịt bò, thịt gà, và giấm.
Beaver Tails
Beaver Tails là một loại bánh ngọt được nhào nặn từ bột mì, sau đó được chiên lên giống như bánh Donut thông thường. Tuy nhiên, hình dạng của Beaver Tails lại phá vỡ mọi khuôn mẫu của một chiếc bánh Donut thông thường – là hình cái nhẫn có lỗ tròn ở giữa. Thay vào đó, bánh có dạng phẳng và không có một cái lỗ nào trên đó. Người thợ bánh sẽ nhào nặn tạo hình cho chiếc bánh này sao cho giống đuôi của những chú hải ly ngoài biển.
Sau khi được chiên lên, bánh sẽ được phết lên một lớp bơ béo ngậy hoặc những loại mứt, chocolate và trái cây tươi hay thậm chí là những viên kẹo nhỏ đa dạng màu sắc. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn bên ngoài cùng bên trong vẫn còn xốp mềm, hòa quyện với vị ngọt tươi mát của phần topping bên trên.
Bánh Bagel
Bagel là loại bánh mì vòng của thành phố Montreal, nổi tiếng trên toàn thế giới do có một hương vị đặc trưng riêng. Món bánh này rất được lòng khách du lịch bởi vị ngon đặc trưng hấp dẫn. Có những cửa hàng bánh tại đây đã tồn tại hàng trăm năm, cùng với một phong cách làm bánh đặc biệt được các chủ cửa hàng giữ gìn cẩn thận và hết sức bí mật.
Bánh Bagel được làm chủ yếu từ những nguyên liệu quen thuộc như: bột mì, mạch nha, mật ong, trứng và nấm men… Nhưng tỷ lệ pha trộn nguyên liệu mới chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Ngoài ra, bánh có ngon hay không một phần phụ thuộc vào quá trình khuấy bột, đánh cho bột tơi xốp, không được ướt quá hoặc khô quá. Bột sau khi nhào trộn sẽ được ngâm trong mật ong nóng và nướng với một số phụ gia như nho khô, quế và hạt mè đen.
Bánh bột nướng Tourtiere
Tourtiere là loại bánh quen thuộc với bất cứ cư dân Montreal nào. Hầu hết các gia đình ở thành phố này đều ăn Tourtiere vào năm mới. Bánh được làm từ bột, thịt heo, thịt bò hoặc thịt cá hồi và khoai tây. Bánh được nướng trong 10 tiếng sẽ mang vị ngon độc đáo của hỗn hợp nhân thịt.
Pouding Chômeur
Món bánh ngọt được nhiều người yêu thích nhất khi đến Montréal là Pouding Chômeur. Loại bánh này xuất hiện trong cuộc khủng hoảng kinh tế Thế giới năm 1929 và đã từng được coi là loại bánh của những người thất nghiệp.
Bánh được làm từ bột mì, sữa, bơ, trứng hoặc kem tẩm đường nâu và siro. Nguyên liệu đơn giản nên bánh có giá khá rẻ, thường được dùng để ăn tráng miệng. Du khách có thể tìm mua loại bánh này ở rất nhiều nơi trong thành phố Montreal.
Pate Chinois
Thêm một món ăn truyền thống nữa của thành phố Montreal đó là “Pate Chinois” – một món ăn khá bình dân và ngon miệng. Nó được làm từ bắp hột, khoai tây nghiền, kem và thịt bò. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi và gia vị truyền thống đem lại vị ngon đậm đà cho Pate Chinois. Món ăn này rất phổ biến nên du khách có thể thưởng thức tại các nhà hàng bình dân trong thành phố.
Montreal không chỉ đẹp mà ẩm thực ở đây cũng rất hấp dẫn. Nếu có thể, hãy nếm thử tất cả chúng và kể cho nhau nghe về hương vị và mùi vị mà du khách cảm nhận được sau chuyến du lịch Canada nhé!
