Hải Ly Châu Mỹ – một trong những biểu tượng của đất nước Canada

Mỗi quốc gia đều có cho mình loài vật biểu tượng. Nếu như nước Úc có Kangaroo, Trung Quốc có Gấu trúc hay Việt Nam có trâu nước thì đất nước Canada cũng sở hữu cho mình một loài vật biểu tượng đặc trưng đó chính là Hải Ly Châu Mỹ. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá những điều thú vị về con vật biểu tượng của Canada này nhé!

Hải Ly Châu Mỹ (danh pháp khoa học: Castor canadensis) là một loài Hải Ly bản địa tại Canada, phần lớn Hoa Kỳ, và miền bắc México. Chúng được di thực vào tỉnh cực nam của Argentina là Tierra del Fuego và đã thích nghi được với môi trường rừng ôn đới cách đây nhiều năm. Tên tiếng Anh phổ thông của chúng là American Beaver hoặc North American Beaver, hay chỉ đơn giản là Beaver tại Bắc Mỹ.

Đặc điểm

Hải Ly Châu Mỹ là loài gặm nhấm lớn nhất Canada và thứ hai thế giới (sau lợn nước tại Nam Mỹ), thường được tìm thấy ở khu vực có rừng trên khắp Canada. Hải Ly trưởng thành thường nặng từ 15-35 kg, dài khoảng 1m. Những Hải Ly già và lớn cân nặng đến 45kg.

Loài động vật này được biết đến với bộ lông nhiều màu sắc khác nhau nhưng thường có màu nâu sẫm. Lớp da của Hải Ly có hai loại lông. Phần lông phủ bên ngoài thì thô và dài và lớp lông nệm bên trong mượt mà hơn. Hải Ly có đầu tròn, đuôi hình tay chèo dẹp và to, chân sau có màng bơi, chân trước không màng và nhỏ hơn, có móng vuốt.

Chúng hoạt động về đêm, giỏi bơi lặn, có thể lặn 15 phút nhưng chậm chạp khi trên đất liền nên có chiều hướng ở dưới nước nhiều nhất có thể. Một tuyến bã gần cơ quan sinh dục của chúng tiết ra một chất dầu gọi là “castoreum” được dùng để làm cho da và lông mềm, không thấm nước. Một lớp mỡ dưới da giữ cho Hải Ly khỏi lạnh vì môi trường nước. Mắt của Hải Ly có thể nhìn rõ dưới nước. Mũi và tai của chúng được bịt trong lúc lặn. Đuôi dẹp, rộng và có phủ vảy sừng có tác dụng báo nguy và cũng dùng để làm nơi dự trữ mỡ.

Hải Ly xây ổ bằng cây con, nhánh cây và bùn trong các hồ hay suối. Những ổ này có thể nằm giữa vùng nước bao quanh hay vùng đất sát mép nước gồm có hang được khoét sâu vào bờ sông. Hải Ly nổi tiếng với việc xây đập ngang suối và làm ổ trong hồ do chúng tạo ra sau khi xây đập. Lối vào ổ hay hang thường nằm dưới nước. Khi gặp nguy hiểm, một con Hải Ly sẽ đập đuôi xuống nước để báo nguy cho các thành viên trong gia đình của nó biết.

Đập được xây bằng cây rụng lá theo mùa, đặc biệt là các loài cây bạch dương và liễu. Phần vỏ cây bên trong, nhành cây, cây non và lá là một phần thức ăn quan trọng của Hải Ly. Cây bị đốn ngã bằng bộ răng hàm chắc khỏe của chúng. Chân trước có móng vuốt dùng để đào xới đất, kéo vật dụng. Một số nhà nghiên cứu chứng minh rằng tiếng nước chảy có ảnh hưởng đến việc khi nào và nơi đâu chúng sẽ xây đập. Ngoài việc tạo nên một chỗ an toàn cho Hải Ly trú ẩn, những ao hồ của Hải Ly cũng là nơi cư trú của các loài chim tìm mồi dưới nước và những động vật sống dưới nước khác. Đập Hải Ly giúp giảm sự xâm thực đất và có thể giúp giảm lụt. Trong mùa hè, Hải Ly ăn cỏ, rau súng, cỏ nến, và những loại thực vật thuỷ sinh khác.

Hải Ly thường giao phối cả đời. Các Hải Ly con thường ở chung với cha mẹ chúng đến 2 năm tuổi. Hải Ly Châu Mỹ khác biệt với họ hàng của nó là Hải Ly Châu Âu ở chỗ chúng có bộ răng chắc khỏe và khả năng sinh sản tốt hơn.

Hải Ly và việc trở thành biểu tượng của Canada

Có thể nói loài Hải Ly Châu Mỹ gắn liền với sự phát triển của đất nước Canada, là môt trong những tiền đề để giúp cho “xứ sở lá phong” vươn lên trở thành một trong những đất nước giàu có và phát triển nhất trên thế giới.

Vào những năm 1600 – 1700 khi cả thể giới đang chạy theo xu hướng thời trong đồ lông thời thượng thì loài Hải Ly đã mang đến cho đất nước Canada một nguồn lợi khổng lồ. Hải Ly bị bắt để sản xuất những chiếc mũ lông được yêu thích trên toàn thế giới và trở thành một trong những món thời trang hàng hiệu không thể thiếu trong tủ quần áo của bất kỳ người quý tộc nào. Món lợi kiếm được từ việc này đã tạo tiền đề cho Canada có được một nền kinh tế vững chắc mà từ đó có được cơ sở cho sự phát triển thần kỳ và cũng chính vì điều đó mà Hải Ly dần trở thành một phần trong văn hóa của những người Canada.

Ngày 24/3/1975, Hải Ly Châu Mỹ được công nhận chính thức là con vật biểu tượng của đất nước Canada cho đến ngày nay. Đã từng có thời gian hình ảnh của loài vật này xuất hiện trên đồng 5 xu và cả những chiếc tem bưu chính đầu tiên của quốc gia này. Ngoài vai trò là biểu tượng quốc gia, Hải Ly còn là biểu tượng của nhiều hiệp hội, tổ chức, đơn vị.

Hải Ly Châu Mỹ cũng như các biểu tượng đặc trưng khác của đất nước Canada đều mang một ý nghĩa “đặc biệt” của nó. Hãy thực hiện một chuyến du lịch Canada để có cơ hội khám phá nhiều điều thú vị hơn nhé!

10 xu hướng mới của ẩm thực Canada

Nhắc đến Canada, người ta không chỉ nhớ đến một quốc gia hiện đại và cổ kính hòa quyện giữa nhiều nền văn hóa mà người ta còn nhớ đến nền ẩm thực phong phú và độc đáo. Và trong thời gian gần đây, ẩm thực “xứ sở lá phong” theo những xu hướng mới khiến khách du lịch thập phương càng “say mê” hơn.

1. Hương vị của người Châu Á

Cách nấu nướng, chế biến thức ăn của người Châu Á gần đây đã được ca ngợi trên khắp thế giới vì nó không chỉ hấp dẫn, ngon mắt, ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe. Theo đó, các món ăn của người Trung Hoa, Nhật Bản, Ấn Ðộ, Thái Lan, Hàn Quốc, Việt Nam, Malaysia và Indonesia đã và đang được tôn vinh là các loại thực phẩm đầu bảng về hương vị, màu sắc cũng như chất lượng. Các trào lưu này đã dần ảnh hưởng lớn đến thói quen ăn uống của người Canada, vì vậy mà tại các siêu thị tại quốc gia này, thực phẩm Châu Á đang lên ngôi, được khách hàng ưa chuộng, như: gạo thơm, bánh phở, sữa dừa, gừng, bột cà ri,…

7. Sử dụng các món nóng

Người Canada có truyền thống dùng các món lạnh nhưng những năm gần đây do hội nhập mà văn hóa ẩm thực có chiều hướng phong phú thêm, người ta chuộng các món nóng, được bổ sung gia vị nên hấp dẫn như: cà ri, bột ớt, dầu, nước mắm,…

2. Rau xanh, hoa quả

Một trong những xu hướng mới trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực của người Canada hiện nay là xuất hiện ngày càng nhiều rau xanh và hoa quả – đây là nhóm thực phẩm mang lại nhiều lợi thế về sức khỏe. Đặc biệt, trong các bữa ăn của người Canada xuất hiện các loại thực phẩm mới, hấp dẫn như các loại hoa quả thơm, những loại rau thơm gia vị như thì là, tía tô, mùi tầu, sả,… Nhờ trào lưu này mà ở “xứ sở lá phong” hiện nay, số người ăn chay tăng nhanh và cũng là động lực thúc đẩy cho ngành nông nghiệp hữu cơ phát triển.

4. Thực phẩm hạt lên ngôi

Tại Canada hiện nay, trào lưu sử dụng thực phẩm dạng hạt ngày càng tăng mạnh, lợi thế là có hàm lượng dưỡng chất cao, thơm ngon, dễ ăn và dễ chế biến như: gạo, mì, kê hạt lanh, ngũ cốc thô,… chế ra các món ngon hợp khẩu vị như cơm, bánh mì, súp, salad và các loại bánh,…

5. Các món ăn từ đậu đỗ

Trào lưu mới trong văn hóa ẩm thực của người Canada hiện nay đang được bổ sung rất nhiều các món ăn làm từ đậu đỗ. Ðây là các món ăn được các quốc gia trên thế giới ưa thích kể cả các loại thực phẩm họ đậu do chính người Canada canh tác. Riêng các món chế từ đậu nành cũng trở nên phong phú hơn kể cả đậu phụ, đậu ép, nước giải khát,…

3. Thực phẩm chữa bệnh

Ẩm thực “xứ sở lá phong” hiện cũng đang “hướng” nhiều về các loại rau thơm, gia vị, các loại thực phẩm có gốc dược thảo có chứa các thành phần chữa bệnh cao như cây thảo (chivel), thì là, cây xô thơm, tỏi, gừng, các loại rau gia vị,… Bởi vậy mà các món ăn trở nên bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe hơn.

8. Sử dụng dầu thực vật

Dầu ô liu được người dân Ðịa Trung Hải coi là vàng bởi nó có nhiều lợi thế về mặt chữa bệnh, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch và được coi là nguồn mỡ bão hòa đơn hữu ích. Canada là quốc gia có truyền thống dùng dầu thay cho mỡ nên tỷ lệ người dùng dầu ngày một đông, như: dầu ô liu, dầu lạc, dầu ép từ bí ngô, hạnh nhân, hạt nho,…

9. Sử dụng cá

Do nhận thức được vai trò của cá, hải sản nên tỷ lệ người dùng nhóm thực phẩm này, nhất là thực phẩm tươi sống ngày một tăng, đặc biệt là thực phẩm tươi sống có trong môi trường hoang dã. Ngoài thực phẩm có sẵn, người Canada còn dùng tới sản phẩm nhập ngoại như mực, sò, cá da trơn,… đây là nguồn thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe con người.

6. Bánh mì

Nhờ công nghệ chế biến hiện đại nên xuất hiện nhiều sản phẩm bánh mì mới lạ, hấp dẫn lại mang tính nghệ thuật, được chế biến từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, thậm chí còn được bổ sung thêm cả thảo dược, gia vị nên ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Ví dụ bánh mì vòng, bánh mì dài, mì phẳng,… được coi là trào lưu mới trong văn hóa ẩm thực của người Canada.

10. Thực phẩm truyền thống của người Canada

Các đầu bếp của người Canada hiện đang khai thác triệt để lợi thế các món ăn truyền thống, trong đó trọng tâm đến 3 yếu tố là: có sẵn, tươi sống và giàu dưỡng chất. Chú ý nhiều đến các loại rau xanh, hoa quả được gieo trồng bằng phương pháp hữu cơ, kể cả các loại hoa ăn được, dọn đường cho trào lưu du lịch nông nghiệp và du lịch chữa bệnh ở quốc gia đa dân tộc này phát triển.

Hương vị độc đáo trong ẩm thực Canada theo xu hướng mới hứa hẹn sẽ đem lại cho du khách nhiều trải nghiệm khó quên. Du khách hãy du lịch Canada để khám phá nền ẩm thực phong phú và thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn ở nơi đây nhé!

11 môn thể thao phổ biến và được yêu thích nhất tại Canada

Canada có khí hậu trong lành, nền kinh tế phát triển mạnh mẽ, tỷ lệ tội phạm thấp cùng lòng nhiệt tình mến khách của người dân. Tất cả những điều đó đã giúp xứ sở này trở thành một điểm đến lý tưởng của khách du lịch trên khắp thế giới. Tuy nhiên, một khía cạnh ít được chú ý ở đất nước này là tinh thần yêu chuộng thể thao và sự phong phú của những môn thi đấu khác nhau.

Sau đây chính là 11 bộ môn thể thao phổ biến và nhận được sự yêu thích của người dân “xứ sở lá phong”:

Khúc côn cầu (Hockey)

Hockey vốn là môn thể thao quốc gia của Pakistan, thế nhưng đây lại là môn thể thao được người dân Canada yêu thích nhất và cũng là môn thể thao quốc gia chính thức tại đất nước này. Tại “xứ sở lá phong”, Hockey được luyện tập để phát triển các giải trong nước và thi đấu quốc tế.

Đội tuyển Hockey của Canada với tên gọi là “National Hockey League” (NHL) được thành lập mở rộng ở cả Canada và Mỹ. Hiện nay Canada có nhiều đội nổi tiếng ở NHL như: Calgary, Edmonton, Montreal, Toronto, Winnipeg và Ottawa.

Bóng vợt (Lacrosse)

Lacrosse được tuyên bố là môn thể thao quốc gia của Canada vào năm 1859 và một môn thể thao mùa hè năm 1994. Môn thể thao này được chơi bởi hàng ngàn người trên khắp Canada. Lacrosse được quản lý bởi Hiệp hội Lacrosse Canada được thành lập vào năm 1925.

Có hai giải đấu chuyên nghiệp trong nước là Liên đoàn Cúp Quốc gia Liguex và giải Major League Lacrosse cho Lacrosse League.

Trong các cuộc thi bóng vợt trên thế giới thì đội tuyển bóng vợt cả tuyển nam và nữ đều được giới chuyên môn đánh giá rất cao. Đội tuyển bóng vợt nữ của Canada được là một trong những đội bóng hàng đầu trên thế giới. vào năm 2013 đội tuyển này đã giành vé vào chung kết FIL World Cup đối đầu với tuyển nữ Hoa Kỳ và giành huy chương bạc.

Bóng rổ (Basketball)

Bóng rổ là môn thể thao đồng đội do một người Canada có tên là James Naismith phát minh ra vào năm 1891. Đây chính là nền móng cho sự phát triển của môn thể thao bóng rổ chuyên nghiệp trên thế giới hiện nay. Cơ quan quản lý môn thể thao bóng rổ chính thức ở Canada được Canada Basketball – thành lập năm 1928. Từ trước năm 1900 môn bóng rổ đã được chơi ở khắp các vùng trên đất nước này và đến nay vẫn được duy trì thu hút nhiều người tham gia, nhiều lớp cầu thủ trẻ tài năng được đào tạo và huấn luyện để thi đấu chuyên nghiệp trên đấu trường quốc tế.

Bóng đá (Soccer)

Bóng đá ở Canada là một hình thức bóng đá lưới được chơi bởi 2 đội với 12 cầu thủ mỗi đội. Bóng đá ở nước này có nguồn gốc từ bóng bầu dục nhưng từ đó đã được phát triển thành bóng đá Canada. Và hiện nay, nó là môn thể thao vua phổ biến ở Canada.

Mặc dù, luật bóng đá ở Canada có nhiều các quy tắc riêng, nhưng các luật lệ chính của môn thể thao này vẫn được duy trì đảm bảo.

Trận đấu bóng đá đầu tiên trên đất nước Canada diễn ra ở thành phố Toronto vào tháng 10/1876 giữa hai đội tuyển bóng đá địa phương. Mặc dù chưa thực sự phổ biến như bóng đá ở Châu Âu, nhưng đội bóng đá nữ của Canada vẫn thu được nhiều thành tích đáng ghi nhận trong các kỳ thi quốc tế. Vào năm 2015, Canada đăng cai tổ chức FIFA Women World Cup và gặt hái được rất nhiều thành công.

Bóng bầu dục (Rugby)

Môn bóng bầu dục khởi phát ở nước Anh sau đó quân đội Anh cùng với những người định cư và một bộ phận hải quân của Hoàng gia Anh đã đưa môn thể thao này đến với đất nước Canada vào năm 1823. Với bề dày lịch sử hoạt động, đến thời điểm hiện tại Canada trở thành một trong những quốc gia mạnh nhất trong các cuộc thi đấu bóng bầu dục trên thế giới. Chính nhờ những chương trình chứng nhận huấn luyện quốc gia đóng đã giúp môn thể thao bóng bầu dục Canada được đà phát triển mạnh mẽ hơn nữa.

Bóng chày (Baseball)

Tuy bóng chày là môn thể thao quốc gia trên đất Mỹ nhưng độ phổ biến của nó đã lan rộng sang khắp các vùng ở quốc gia láng giềng là Canada. Tại “xứ sở lá phong”, bóng chày là một trong những môn thể thao mùa hè được ưa thích nhất. Phần lớn người chơi môn bóng chày ở Canada là sinh viên các trường đại học đầy nhiệt huyết tuổi trẻ và đam mê thể thao vận động.

Thời kỳ hoàng kim nhất của môn bóng chày ở Canada là thập niên 90 khi liên tiếp trong hai năm 1992 và 1993 đội bóng chày Toronto Blue Jays 2 lần đạt chức vô địch tại World Baseball Series. Đến năm 1997, vận động viên Larry Walker thuộc Liên đoàn Quốc gia Colorado Rockies đã vinh dự trở thành người Canada đầu tiên nhận được giải thưởng cao quý – cầu thủ bóng chày xuất sắc nhất thế giới.

Bóng gậy (Cricket)

Cricket là một môn thể thao dùng gậy đánh bóng không va chạm, chơi giữa hai đội, mỗi đội 11 đấu thủ, trên sân cỏ hình tròn. Mục đích của trận đấu là hai đội thay phiên nhau, một đội ném bóng và đội kia đánh bóng. Sau khi tất cả các đấu thủ của đội đánh bóng bị loại, đội này sẽ đổi sang ném bóng, và đội bên kia sẽ vào sân đánh bóng. Khi bắt đầu vào trận, hai cầu thủ đánh bóng đứng ở hai đầu sân pitch. Mỗi đầu đều có wicket gồm ba trụ môn cắm vào đất, có hai thỏi gỗ bail nằm trên. Cầu thủ ném bóng đối phương gọi là bowler cùng đồng đội đứng quanh là fielder. Cầu thủ ném bóng cố ném từ đầu sân pitch sang đầu bên kia, mục đích là cho bóng dội lên từ mặt đất và làm đổ ba cọc wicket đầu bên kia. Cầu thủ đánh bóng phải ráng đánh bật bóng ra, bảo vệ wicket phía bên mình. Trong khi bóng bị đánh xa, hai cầu thủ cầm gậy phải chạy qua lại giữa hai đầu sân pitch. Mỗi đợt chạy tính là một “run”. Những cầu thủ đội ném phải bắt được bóng trả về sân pitch. Hai cầu thủ đánh bóng tiếp tục đánh và chạy lấy điểm “run” cho tới khi một trong hai bị loại.

Hiện nay, Cricket rất phổ biến ở Canada. Vào năm 1968, Canada trở thành quốc gia thành viên của Hội đồng Cricket quốc tế (ICC – International Cricket Council) để gia tăng cơ hội được góp mặt trong các giải đấu quốc tế. Đội tuyển Cricket quốc gia Canada thường xuyên góp mặt trong các giải đấu quốc tế. Cho đến thời điểm hiện tại đội tuyển Cricket quốc gia Canada đã thi đấu 5 giải ICC Cricket World Cup, lần cuối cùng là vào năm 2016. Hiện nay, Canada đang đẩy mạnh chương trình học, huấn luyện và các hoạt động liên quan đến môn thể thao.

Đánh bi trên băng (Curling)

Curling là một trong 10 môn thể thao phổ biến hàng đầu tại Canada. Để chơi môn thể thao này phải có 2 đội, mỗi đội gồm 4 người, mỗi người dùng 1 cây gậy để đẩy hòn bi đá trên bề mặt băng hướng tới đích.

Ngay từ đầu thế kỷ 19, vào năm 1807, Câu lạc bộ Curling đầu tiên ở Canada đã được thành lập. Cả nam và nữ đều có thể tham gia vào môn thể thao này nên điều này khá dễ hiểu khi Curling là một trong những môn thể thao nữ thu hút nhiều người xem nhất trên TV.

Quần vợt (Tennis)

Quần vợt là môn thể thao chơi giữa 2 người (đánh đơn) hay hai đội mỗi đội hai người (đánh đôi). Người chơi sử dụng vợt lưới để đánh một quả bóng bằng làm bằng cao su bọc nỉ rỗng gọi là bóng quần vợt về phía sân đối phương.

Quần vợt hiện nay là một môn thể thao rất phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Canada. Nó trở thành một trong những trò tiêu khiển thú vị của người dân Canada. Hiện nay số người chơi tennis ở Canada lên đến con số gần 3 triệu trong đó hơn 50% là những người trẻ tuổi.

Golf

Golf là một môn thể thao mà người chơi sử dụng nhiều loại gậy để đánh bóng vào một lỗ nhỏ trên sân golf, sao cho số lần đánh càng ít càng tốt.

Không giống như hầu hết các trò chơi với bóng khác, golf không yêu cầu một khu vực thi đấu được tiêu chuẩn hóa. Cuộc chơi diễn ra trên một sân đã được sắp xếp theo một chu trình định sẵn gồm 9 lỗ hoặc 18 lỗ. Mỗi lỗ trên sân đi kèm với một khu vực phát bóng và một khu vực putting green bao gồm lỗ golf (rộng 10,79 cm). Ở giữa hai khu vực trên là các dạng địa hình tiêu chuẩn khác như: Fairway (khu vực giữa tee box và putting green), rough (cỏ dài), hố cát và các chướng ngại vật (nước, đá, bụi cỏ). Tuy nhiên, mỗi khu vực lỗ trên sân có một thiết kế và cách bố trí khác nhau.

Có hai kiểu thi đấu golf chính, trong kiểu stroke play (chơi theo gậy) người chơi golf cố gắng đạt số gậy thấp nhất còn ở kiểu match play cá nhân hay đội chơi cố gắng thắng nhiều hố hơn đối phương. Stroke play là thể thức phổ biến nhất.

Scotland là quê hương của Golf. Khi người Scotland di cư sang Canada, họ đã mang theo Golf để truyền bá cho người dân Canada. Tháng 10/1973, Câu lạc bộ Golf đầu tiên của Canada – Montreal Golf Club (MGC) được thành lập bởi một người trẻ tên là Alexander Dennistoun đến từ Scotland, anh cũng là chủ tịch và đội trưởng đầu tiên của MGC. Sự kiện quan trọng đó là động lực để các sân golf nở rộ ở Canada và ở thời điểm hiện tại Canada là một trong những đất nước chơi golf giỏi nhất trên thế giới.

Đấu vật

Đấu vật cũng là một môn thể thao giải trí và cạnh tranh phổ biến ở Canada. Có nhiều hình thức đấu vật khác nhau phản ánh sự đa dạng và thành phần đa văn hóa của đất nước. Các môn đấu vật tự do và Greco-Roman là phổ biến ở cấp trung học và đại học. Trong số đông, các hình thức đấu vật phổ biến bao gồm judo, Sambo và vật lộn trình. Đấu vật được đưa đến Canada bởi các huấn luyện viên nước ngoài đến thăm đất nước này và bởi các sinh viên thể thao học ở các nước khác. Các đô vật người Canada tiếp tục phát triển mạnh trong các giải đấu quốc tế như giải vô địch thế giới và Thế vận hội Olympic. Một số đô vật nổi tiếng bao gồm: Daniel Igali, Nicolas Gill và Keith Morgan.

Người Canada coi trọng một số cuộc thi thể thao không chỉ bởi tính giải trí mà còn giúp họ khẳng định bản thân. Các hoạt động thể thao đa dạng mang đến cơ hội cho người Canada thể hiện tài năng của họ và cạnh tranh hiệu quả với các nước khác trên thế giới ở cấp độ quốc tế.

Trên đây là những môn thể thao được yêu thích nhất ở Canada với sự phổ biến trên toàn quốc. Khi du lịch Canada, du khách còn có cơ hội để xem các giải đấu cũng như tham gia các các bộ môn thể thao này.

9 món đặc sản nên thử khi ghé thăm Calgary, Canada

Calgary là một trong ba thành phố lớn của Canada. Nơi đây nổi tiếng về các hoạt động giải trí dã ngoại, du lịch, trượt tuyết, và đặc biệt là nền ẩm thực phong phú với rất nhiều món ăn hấp dẫn. 

Thịt bò Alberta

Khi đến Calgary trong hành trình du lịch Canada, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản thịt bò Alberta. Alberta là nơi chăn nuôi và sản xuất thịt bò lớn nhất Canada với chất lượng thịt tuyệt hảo. Từ thực phẩm này, người dân Calgary chế biến ra rất nhiều món ngon hấp dẫn như: bít tết, bánh mì kẹp thịt,…

Tại Calgary, không thiếu các nhà hàng phục vụ các đặc sản từ thịt bò để thực khách lựa chọn, cho dù thực khách đang muốn thưởng thức một bữa tiệc cầu kỳ hay chỉ là một miếng bít tết đơn giản được nấu chín một cách chuyên nghiệp.

Thịt Bò gừng

Thịt bò có thể đã có một vị trí trong danh sách những món ăn nên thử ở Calgary, nhưng thịt bò gừng, một món ăn mang tính biểu tượng của thành phố, cần được đề cập đến. Có mặt tại hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở Calgary, món ăn này được tạo ra vào những năm 1970 bởi George Wong, một đầu bếp tại The Silver Inn. Ông được cho là đang cố gắng tạo ra một món ăn hấp dẫn khẩu vị phương Tây và kết quả là gần như ngay lập tức nổi tiếng. Mặc dù không có gừng thực sự trong công thức ban đầu, ngày nay khi thực khách gọi món ăn, món ăn này thường bao gồm thịt bò chiên giòn, gừng, ớt, cà rốt và hành tây được phục vụ trong nước sốt ngọt trên đĩa cơm.

Thịt Bò rừng

Một loại thịt bò khác nổi tiếng ở Calgary là bò rừng – loài động vật có vú sống trên cạn lớn nhất ở Bắc Mỹ. Thịt bò rừng được biết là mềm và đầy hương vị, mặc dù nó không thiếu chất béo, vì vậy thịt bò rừng thường được nấu ở nhiệt độ thấp. Du khách có thể tìm thấy bò rừng trên nhiều thực đơn khắp Calgary!

Donut Mini

Đặt chân đến Calgary, du khách sẽ không thể cưỡng lại được bánh Donut Mini khi ở tại Calgary. Những chiếc bánh Donut nhỏ này có mặt tại miền tây Canada vào năm 1968, từ đó trở thành món ăn chính ngọt ngào tại các lễ hội, hội chợ và sự kiện của thành phố.

Donut Mini có hình tròn, ngoài ra bánh còn mường tượng tới như một chiếc nhẫn. Bánh sẽ được rán hoặc nướng, sau đó được phủ một lớp kem các loại, tùy theo khẩu vị, thông thường chocolate và đường quế sẽ là loại được sử dụng phổ biến. Đôi khi các người thợ làm bánh muốn trang trí cho chiếc bánh thêm hấp dẫn thì các hạt cốm đủ màu sắc sẽ được sử dụng và rải lên trên lớp kem của bánh.

Với hình dạng chính là hình tròn và được khoét ở giữa và được trang trí vô cùng đẹp mắt, bánh Donut Mini sẽ khiến người khác cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc ngay từ cái nhìn đầu tiên!

Pierogi

Calgary có rất nhiều người gốc Ukraina và vì thế tại thành phó này bán đầy món Perogies (bánh xếp). Bánh có ngoại hình trông gần giống như bánh xếp Châu Á, nhưng thực ra lại khác rất nhiều. Những chiếc bánh nhỏ thơm ngon này được nhồi với rất nhiều loại nhân khác nhau, nhưng nếu nói tới Perogies đặc trưng nhất thì chắc chắn nhân khoai tây nghiền và pho mát Cheddar. Các loại nhân như dưa cải bắp, phô mai, và tất cả các loại phô mai khác là phổ biến. Thường thì Pierogies được nướng cùng với hành tây và ăn kèm với kem chua. Món được ăn kèm với những chiếc bánh mì nhỏ màu vàng với một ít thịt xông khói hoặc xúc xích khiến thực khách không thể nhầm lẫn vào đâu được.

Ngoài Perogies vị mặn, du khách cũng có thể tìm thấy bánh Pierogi nhồi trái cây để tạo vị ngọt cho món ăn yêu thích.

Bánh mì Việt

Hẳn du khách ngạc nhiên khi thấy một món ăn Việt Nam trong danh sách các món ăn nên thử ở Calgary. Vì thực tế, người Việt chiếm dân số đông nhất tại Alberta, vì vậy mà thành phố này là nơi có khá nhiều cửa hàng phở và bánh mì. Món ăn đường phố Calgary phổ biến này (theo cách gọi của Việt Nam) được làm trên một chiếc bánh mì giòn và đầy ắp các loại thịt, ngò, dưa chuột, hành tây, ớt và rau muối.

Pho mát Gouda

Đối với những người yêu thích pho mát và muốn thưởng thức hương vị của chúng khi ghé thăm thành phố Calgary, hãy thử chọn một vài miếng Gouda do Sylvan Star Cheese sản xuất! Gouda với hương vị đậm đà, nổi tiếng nhất và được xếp hạng thứ 4 trên thế giới.

Bắp (ngô)

Taber thuộc Alberta là một trong những vùng nhiều nắng nhất ở Canada và được biết đến là nơi sản xuất ra một số loại ngô ngon ngọt vừa giòn. Các loại ngô thơm ngon này được bán tại nhiều chợ nông sản và quầy thực phẩm ở Calgary.

Bloody Caesar

Bloody Caesar là một loại đồ uống quan trọng tại Calgary. Loại cocktail này được sáng tạo bởi chủ nhà hàng Walter Chell tại Calgary, vào năm 1969, nhằm mục đích ăn mừng khai trương một nhà hàng Ý ở trong thành phố.

Thức uống này rất độc lạ bởi sự kết hợp kì quái của các nguyên liệu. Thay vì việc kết hợp giữa rượu Vodka và nước như loại cocktail thông thường thì Bloody Caesar lại được kết hợp bởi rượu Vodka, nước Clamato (sự kết hợp giữa cà chua và nước hầm nghêu), sốt Worcestershire và cần tây muối. Du khách không nghe nhầm đâu! Họ đã kết hợp tất cả các thành phần này với nhau để tạo ra Bloody Caesar. Nghe thì khá là vô lý nhưng khi thử nhấp một ngụm Bloody Caesar thì du khách sẽ bị “chinh phục” ngay lập tức.

Một ly Bloody Caesar đúng điệu thì sẽ được cho vào ly mà bên trên thành cốc có hỗn hợp muối và tiêu. Cùng với đó là sự trang trí của lát chanh và một cọng cần tây. Cocktail Bloody Caesar có mùi khá nặng. Chính vì vậy, du khách chỉ nên nhấp một ngụm nhỏ để quen dần với hương vị này.

Tại Calgary còn vô vàn những món đặc sản hấp dẫn cùng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp khác đang chờ bước chân du khách đến khám phá. Hãy nhanh tay book Tour Canada và ghé thăm thành phố Calgary xinh đẹp để có được những trải nghiệm đầy tuyệt vời nhé!

25 loại hải sản quý giá ở Canada

Canada là quốc gia chiếm phần lớn diện tích ở khu vực phía bắc của Bắc Mỹ. Lãnh thổ Canada có rất nhiều mặt giáp biển nên thiên nhiên ưu ái dành tặng cho đất nước này rất nhiều loại hải sản quý giá. 

Nếu nói về ẩm thực Canada mà không kể đến những loại hải sản quý giá được thiên nhiên ưu ái ban tặng thì thật là thiếu sót. Nếu một lần được đặt chân đến đây, du khách nhất định phải thử qua các loại hải sản như:

1 – Tôm hùm Alaska

Canada là đất nước có trữ lượng Tôm hùm Alaska lớn nhất thế giới. Đựơc mệnh danh là “vua của các loại hải sản”, Tôm hùm ghi điểm với thực khách không chỉ bởi hương vị thịt ngọt ngào mà còn do hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong 100gr thịt Tôm hùm có chứa 98 calories, 21g đạm và chỉ có 0.6g axit béo, vậy nên, thịt Tôm hùm rất phù hợp để áp dụng cho nhiều chế độ ăn khác nhau.

Tôm hùm Alaska là loại tôm thiên nhiên, không thể nuôi nhân tạo. Chúng chỉ sống ở những bãi đá ngầm, nước trong xanh, cực lạnh vì thế nên thịt tôm có màu trắng muốt, dai, vị ngọt đậm đà và thơm hơn, độ an toàn tuyệt đối.

Tôm hùm Alaska nổi bật bởi hai chiếc càng to và rất khỏe, thịt nằm ở phần càng có vị đặc sắc mà ở các loại tôm hùm thông thường khác không có được.

Ở Canada, Tôm hùm Alaska được đánh bắt theo phương pháp thủ công nhằm đảm bảo môi trường tự nhiên, ngay khi kéo tôm lên bờ, người ta tìm cách giữ sống bằng cách hạ nhiệt môi trường sống để chúng có thể bắt đầu quá trình “ngủ đông”, nên đảm bảo độ tươi của tôm ở mức cao nhất.

Tôm hùm Alaska là một loại hải sản vô cùng đặc biệt bởi bất cứ bộ phận nào trên cơ thể nó cũng đều có thể dùng được để chế biến thành những món ăn, chẳng hạn như: vỏ tôm có thể nấu súp, gạch tôm có thể dùng làm nước chấm, trứng tôm và càng tôm thì dùng làm salad hoặc các món khai vị trông vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt. Thế nhưng ngon nhất vẫn là Tôm hùm để cả con hấp lên ăn kèm với bơ vừa giữ được hương vị mà không làm mất đi chất dinh dưỡng của nó.

Nếu có cơ hội thưởng thức Tôm hùm Alaska tươi sống, ắt hẳn thực khách sẽ say mê từng thớ thịt chắc nịch, vị ngọt thanh hòa huyện cùng vị mặn đặc trưng của biển. Sự pha trộn hương vị làm cho thực khách cảm nhận hết “nét đẹp” mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho “xứ sở lá phong”.

2 – Cua Hoàng Đế

Cua hoàng đế (King Crab) chỉ sinh sống ở vùng biển băng giá Bering giữa vùng Viễn Đông của Nga và Alaska của Mỹ, phía Tây Bắc Canada, dưới độ sâu từ 200 – 400m, nước biển rất lạnh. Đây là vùng biển sóng dữ với những dòng hải lưu mạnh và nhiều băng đá, được coi là một trong những vùng biển đánh bắt hải sản nguy hiểm nhất thế giới. Vùng biển Alaska là một vùng sinh thái hiếm hoi còn giữ được độ trong lành, vì thế thịt Cua Hoàng Đế vô cùng tinh khiết, ngon hơn hẳn những loài cua khác. Ngư dân sinh sống tại vùng biển Alaska phải trải qua những cơn sóng to gió lớn vô cùng nguy hiểm trong những vụ đánh bắt loài cua khổng lồ này.

Một con King Crab có trọng lượng trung bình từ 3 – 4,5kg hoặc nặng hơn. Vào mùa săn bắt, giá của loài “Cua Vua” này lên đến 122 CAD/kg (khoảng 2.200.000 VND). Còn trong thời điểm khan hiếm (từ tháng 7- tháng 10), giá Cua đắt hơn, rơi vào khoảng 139 CAD/kg (khoảng 2.500.000 VND).

3 – Cua tuyết

Đây là một trong những đặc sản được ưa chuộng trên thị trường các quốc gia phát triển như: Mỹ, Canada, Pháp, Hà Lan, Nhật Bản,…. với hàm lượng dinh dưỡng cao và được đánh giá là món ăn lạ, độc đáo mà chỉ riêng “xứ sở lá phong” mới có được. Ước tính Canada là quốc gia xuất khẩu lớn nhất trên thế giới của Cua tuyết, chiếm khoảng 2/3 lượng cung ứng toàn cầu.

Cua tuyết có tên khoa học là Chionoecetes Opilio thuộc họ Oregoniidae. Loại cua này có vỏ vai hoàn chỉnh với đầy đủ hình dạng gồm 5 chân bao gồm cả móng vuốt. Trọng lượng trung bình của một con từ 1 – 1,5kg. Chủ yếu phần thịt ở càng Cua là phần thịt mềm, ngọt, thơm và có giá trị nhất.

Cua tuyết phân bố chủ yếu ở tây bắc Đại Tây Dương và bắc Thái Bình Dương. Người ta thường tìm thấy Cua tuyết ở độ sâu từ 13 – 2.187m, nơi có nhiệt độ từ 1 – 10 độ C. Do sinh sống tại vùng nước lạnh và sâu nên thức ăn chủ yếu của Cua tuyết là các động vật không xương sống như: động vật giáp xác, hai mảnh vỏ, sao giòn.

Tại Canada, Cua tuyết được đánh bắt chủ yếu vào khoảng thời gian từ tháng 4 tới tháng 11 hàng năm. Quy trình sản xuất Cua tuyết cũng rất công phu. Ngay sau khi Cua tuyết được đánh bắt, chúng được chuyển đến nhà máy để xử lý theo tiêu chuẩn chính xác. Để đáp ứng yêu cầu khách hàng, Cua tuyết được ngâm nước muối, rồi để đông hạn chế sự ngăn chặn của vi khuẩn bằng việc sử dụng khí C02 hoặc NO2.

Trong thịt Cua chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt đối với độ tuổi đang phát triển và người có tuổi. Đó là axit béo – omega 3, canxi, khoáng chất, protein, các chất đạm khác với hàm lượng rất nhỏ. Ngoài ra thịt chân cua tuyết được đánh giá là rất giàu chất đạm rất tốt cho sức khỏe. Cua tuyết là loại cua có hình dáng gần giống với Cua Hoàng Đế nhưng nhỏ bé hơn và ít gai hơn.

4 – Cua Dungeness

Cua Dungeness còn có tên gọi khác là Cua đá, loài cua này tập trung khá nhiều ở khu vực biển lạnh như Washington đặc biệt là vùng Dungeness – nơi bắt nguồn cái tên hiện thời của chúng. Loài Cua này sống ở những vùng biển sâu nên việc đánh bắt là vô cùng khó khăn. Ngoài ra, việc số lượng đánh bắt bị giới hạn cũng là một lý do khiến loài cua này có giá trị.

Thịt của loài Cua này mềm nhưng thành khối, khi thưởng thức sẽ cảm nhận ngay vị ngọt đậm đà quyện trong hương đặc trưng của vùng biển lạnh ở Canada. Chỉ khi thưởng thức mới thật sự cảm nhận hết những tuyệt vời trong hương vị!

5 – Ốc vòi voi

Ốc vòi voi là loại hải sản rất được ưa chuộng trên thế giới nhưng Canada chính là nơi cho ra sản lượng Ốc vòi voi chất lượng nhất. Nhờ vào môi trường biển lạnh cực sạch, Ốc vòi voi sở hữu trong mình hương vị tuyệt hảo.

Nó là một trong những loài động vật có tuổi thọ cao nhất trên thế giới, có thể sống được tới 146 năm, thậm chí là 160 năm. Các nhà khoa học phỏng đoán rằng Ốc vòi voi có thể sống lâu như vậy là nhờ tốc độ lão hóa ở loài này diễn ra rất chậm và hơn thế nữa chúng lại có rất ít thiên địch.

Một đặc điểm thú vị về Ốc vòi voi là mặc dù có mặt ở rất nhiều vùng biển trên khắp thế giới nhưng tại vùng biển Tây Canada, chúng mới có kích thước to lớn và có được vị thơm ngon. Với hàm lượng dinh dưỡng cực cao cùng với lượng protein dồi dào, Ốc vòi voi chính là quà tặng dinh dưỡng quý giá cho người dùng.

Thịt Ốc vòi voi khi chế biến có màu trắng muốt, thịt rất chắc, có độ giòn dai sần sật rất kích thích thực khách. Thịt Ốc vòi voi có hai loại, giá trị nhất là thịt phần vòi có vị ngọt, giòn, thơm ngon nên thường được thái lát mỏng ăn sống để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của thịt; thịt phần thân nằm trong vỏ có vị đậm đà nhưng do thịt khá dai nên bao giờ cũng được nấu chín.

Người dùng có thể dễ dàng chế biến Ốc vòi voi thành nhiều món ăn khác nhau và Sashimi chính là một trong những cách thưởng thức trọn vẹn sự ngọt ngào của loại hải sản này. Phần thịt dày, dai giòn, đậm đà hương biển nhưng lại ngọt thanh trong mỗi nhát cắn. Ốc vòi voi Sashimi cực kì hợp để chấm cùng nước tương Wasabi hoặc sốt muối ớt xanh.

6 – Hàu

Theo một số nhà nghiên cứu ẩm thực, vùng nước lạnh ngoài khơi biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương của Canada cho thu hoạch một số loại Hàu ngon nhất thế giới với chất lượng và hương vị tuyệt đỉnh. Hương vị mặn mòi của biển khơi pha với vị mềm ngọt của rong biển, đôi khi lại là mùi thơm của hải sản.

Hàu gồm nhiều chủng loại khác nhau, mỗi chủng có một mùi vị riêng, một hương sắc riêng. Trong số đó, phải kế tới chủng Kumamoto với hình dạng nhỏ, có vị ngọt ngào, rất hấp dẫn, vỏ giống hình cái bát. Chúng có rãnh sâu, sắc nét, nhọn và chỉ có thể sinh sôi, phát triển trong điều kiện vùng nước ấm. Chính vì vậy mà loại hàu này rất chắc và ngọt. Kumamoto xuất hiện phổ biến rộng rãi ở Nhật Bản và ngoài khơi ven biển Canada. Những đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng Canada rất tâm đắc với loại Hàu này, họ thường mời thực khách khám phá món Hàu Malpeques trong các món súp, hấp, chiên, nướng hay đơn giản chỉ là ăn kèm salad, điều này sẽ không làm mất đi mùi vị tự nhiên của chúng.

Có thể nói rằng, mỗi loài Hàu ở Canada đều có một hình dáng rất riêng, dễ phân biệt cùng hương vị không thể pha lẫn với các chủng loại nơi khác. Những con Hàu của vịnh Coville có hương vị đặc biệt do nguồn nước xung quanh từ sông Souris đổ vào vịnh. Vỏ những con Hàu này có giống như những giọt nước, màu xanh ngọc lục bảo, rất đẹp mắt. Thịt của chúng giòn và hương vị ngọt ngào.

7 – Vẹm xanh

Vẹm xanh hay còn được biết đến với tên gọi khác là Vẹm vỏ xanh – Green Mussels và tên khoa học là Perna Viridis. Đây là loại động vật nhuyễn thể hai mảnh thường sinh sống tập trung ở nhiều vùng biển trên khắp thế giới. Nhưng nhiều nhất vẫn là các vùng biển ngoài khơi ở khu vực Thái Bình Dương như: Canada, Mỹ, New Zealand, Australia, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản và trong đó có cả Việt Nam.

Vẹm vỏ xanh thường sống ở nơi có độ mặn khoảng từ 20 – 30%, nơi đáy biển có vùng san hô chết, sỏi, đá,… Vẹm xanh là loại động vật sống bám vào vật khác một cách cố định nên rất dễ đánh bắt. Khi nhỏ sẽ có màu xanh và chuyển dần thanh màu nâu đen khi trưởng thành.

Theo các nghiên cứu khoa học thì Vẹm xanh là một trong những loại hải sản mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bởi trong thịt Vẹm xanh có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thành phần như: Vitamin B, C, protein, kẽm, sắt, chất đạm, phốt pho, canxi, DHA và các loại axit béo không no Omega 3,… Không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao mà Vẹm xanh còn rất thơm ngon, thịt ngọt nhẹ.

8 – Sò điệp

Tại “xứ sở lá phong”, loài động vật có vỏ tự nhiên này được phân loại thành hai nhóm lớn: Sò điệp vịnh và Sò điệp biển.

Sò điệp vịnh có kích nhỏ hơn (so với Sò điệp biển) và thường được tìm thấy ở vùng nước nông của vịnh và cửa sông dọc theo bờ biển phía Đông, với mùa cao điểm là mùa thu. ò điệp vịnh có kết cấu tinh tế, mềm mại và hương vị ngọt ngào.

Sò điệp biển được thu hoạch từ những vùng biển sâu, lạnh quanh năm và thường được bán theo hình thức xé nhỏ. Kết cấu của chúng dai hơn và thịt có hương vị ngọt ngào khi áp chảo, nướng hoặc luộc.

9 – Cá tuyết

Cá tuyết là một loài cá chuyên sinh sống ở những vùng nước sâu lạnh giá và là 1 trong 10 loại cá ngon nhất trên thế giới. Nó cũng được xem như “linh hồn” trong ẩm thực người dân Canada bởi họ tin rằng Cá tuyết là một biểu tượng của may mắn, sung túc, con cháu đầy đàn và cho họ có thêm sức khỏe.

Vì Cá tuyết rất bổ dưỡng nên loài cá này có giá thành tương đối đắt và thường được dùng để thiết đãi khách quý và luôn có mặt trong những bữa tiệc quan trọng của người dân Canada. Tuy giá thành tương đối đắt nhưng người dân vẫn sẵn sàng bỏ tiền để cầu mong may mắn, sung túc và sức khỏe khi thưởng thức món Cá tuyết.

Trong ẩm thực “xứ sở lá phong”, Cá tuyết được sử dụng để làm rất nhiều món như: rán, kho, hấp, nướng, nấu súp, và món Cá tuyết om bí ngô thơm lừng, bùi và béo ngậy. Trong đó, nổi tiếng nhất là “Fish and Brewis” – món ăn được làm từ Cá tuyết muối, tóp mỡ heo và bánh mì. Vị ngầy ngậy của tóp mỡ muối chiên cùng với bánh mì và cá tạo nên sự khoái khẩu cho người thưởng thức.

10 – Cá Tuyết chấm đen

Cá Tuyết chấm đen (Haddock), một thành viên của họ Cá tuyết, là một loài cá trắng Bắc Đại Tây Dương có hương vị nhẹ, thịt chắc và kết cấu ẩm.

Haddock được thu hoạch từ những vùng nước lạnh, sạch, nguyên sơ dọc theo bờ biển và được vận chuyển khắp nơi trên thế giới ở dạng tươi, đông lạnh hoặc hun khói. Các cơ sở chế biến được đăng ký để đáp ứng các tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng quốc tế, đảm bảo thực khách nhận được một sản phẩm lành mạnh, an toàn và chất lượng cao.

11 – Cá Capelin

Cá Capelin sinh sống tập trung ở rìa phía Đông Canada, ở Newfoundland và Labrador. Đây là một loài cá nhỏ, mảnh nhưng rất lành mạnh và ngon với axit béo Omega-3.

Với loài này, người dân địa phương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: chiên, ngâm chua, nướng trên lửa trại mở, và sấy khô và muối. Capelin cũng được đánh giá cao đối với trứng cá (Masago), thường được sử dụng trong Sushi, chủ yếu xuất khẩu sang các quốc gia Châu Á.

12 – Cá Bơn

Cá Bơn có 3 loại là: Flounder/Sole, Halibut – Atlantic và Halibut – Greenland (Turbot).

Flounder/Sole được thu hoạch ở vùng nước lạnh của Tây Bắc Đại Tây Dương và Vịnh St. Lawrence, từ các vịnh ven biển đến đại dương sâu. Cá Bơn Flounder/Sole có nhiều dạng sản phẩm khác nhau và có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu tinh tế với tông ngọt nhẹ. Hương vị nhẹ nhàng của loài cá này khiến nó trở nên vô cùng linh hoạt. Flounder/Sole được bán nguyên con hoặc phi lê mỏng và thường được lột da, mặc dù da có thể ăn được. Cá Bơn nguyên con có thể được hấp hoặc rang và được phủ một lớp bột nhẹ và áp chảo rất ngon.

Halibut – Atlantic có vị ngọt nhẹ và kết cấu dạng vảy khiến nó trở thành món đánh bắt phổ biến và là món ăn lành mạnh được những người yêu thích cá yêu thích. Chúng sống ở vùng biển mát lạnh và cận Bắc Cực ngoài khơi bờ biển Newfoundland và Labrador, Nova Scotia, và Vịnh St. Lawrence. Chúng có thể được tìm thấy từ độ nông dọc theo bờ biển đến độ sâu hơn 1.000m ở vùng biển xa bờ. Halibut là loài lớn nhất trong số các loài cá dẹt. Trong tự nhiên, chúng có thể phát triển với chiều dài 2,5m và nặng hơn 300kg. Đây là một loại cá có kết cấu chắc, với thịt trắng bổ dưỡng và tương đối ít xương, đặc biệt dễ chế biến đối với các đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp tại nhà trên toàn thế giới.

Halibut – Greenland được đánh bắt ở vùng nước sâu lạnh giá của Vịnh St. Lawrence và Grand Banks của Newfoundland và Labrador. Chúng ưa nhiệt độ lạnh nên tốc độ tăng trưởng chậm, cho thịt săn chắc với hương vị thơm ngon. Cá bơn Greenland có thịt dày, trắng và có vị ngọt, đậm đà. Thịt cá có hương vị đậm đà, ít xương và rất thích hợp để nấu ăn.

13 – Cá Hake

Cá Hake được tìm thấy sâu trong vùng nước ấm hơn của Đông Bắc Đại Tây Dương và có nhiều trên Thềm Scotian. Nó có vị rất nhẹ, thịt hơi ngọt và thịt có màu kem đến hơi hồng, có kết cấu hơi thô và nhiều nước. Chúng có hương vị tương tự như Cá tuyết, nhưng vị nhẹ hơn, kết cấu mềm hơn và mảnh nhỏ hơn. Loại cá đa năng, nạc này có thể nướng, tẩm bột và chiên, hoặc trong súp và hầm.

14 – Cá Trích Đại Tây Dương

Cá Trích nhỏ có hương vị nhẹ nhàng tinh tế, trong khi cá Trích lớn hơn có hương vị đầy đủ hơn và nhiều dầu hơn. Trong khi cá Trích tươi có nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất, cá trích đóng hộp cũng chứa đầy chất chống oxy hóa, axit béo Omega-3 và các chất dinh dưỡng quý giá khác. Nó cũng có thể được muối, chiên, hoặc hun khói.

Cũng đa dạng như chính ngành thủy sản, ngành công nghiệp chế biến xuất khẩu cá Trích Đại Tây Dương chất lượng sang các nước trên thế giới ở dạng sản phẩm truyền thống và ở dạng sản phẩm mới và hương vị hấp dẫn đáp ứng sở thích của người tiêu dùng hiện đại.

15 – Cá Thu Đại Tây Dương

Cá Thu Đại Tây Dương là một loài cá nhỏ được tiêu thụ khắp nơi trên thế giới. Ở vùng biển Canada, nó được đánh bắt thương mại từ Vịnh Fundy đến Labrador.

Loại cá đẹp, nhiều dầu này là một nguồn giàu axit béo omega-3 và chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cá Thu có hương vị đậm đà, rõ rệt và được các đầu bếp cũng như các đầu bếp tại gia “tôn trọng” vì hương vị đặc biệt này. Cá Thu được sử dụng tươi, đông lạnh, hun khói và muối.

16 – Cá Ngừ

Cá Ngừ được thu hoạch từ vùng biển sạch lạnh trên khắp Đại Tây Dương Canada. Các loài Cá Ngừ được đánh bắt ở Đại Tây Dương Canada bao gồm: Bluefin, Yellowfin, Bigeye và Albacore và thường nặng từ 600 đến 1.000 pound.

Cá Ngừ vây xanh Đại Tây Dương được đánh giá cao là loài lớn nhất trong số các loài cá ngừ được khai thác thương mại. Nó có một hương vị đặc biệt vừa đầy đủ và kết cấu chắc, thịt với các mảnh lớn. Nó được phục vụ tốt nhất dưới dạng Sushi hoặc nấu chín. Phi lê cá Ngừ Albacore có hương vị đậm đà rất mềm và dễ dàng rơi ra thành những miếng lớn, nhưng chắc khi nấu, tạo thành một miếng bít tết đậm đặc. Hàm lượng chất béo cao của nó làm cho nó hoàn hảo để nướng và nướng thịt. Cá Ngừ mắt to cũng có nhiều chất béo nhưng chắc và nhiều thịt với những miếng vảy lớn, khiến nó được những người yêu thích Sashimi đánh giá cao. Cá Ngừ vây vàng săn chắc và ẩm, với các vảy lớn và hàm lượng chất béo cao, là món ăn tuyệt vời để nướng hoặc dùng sống như Sashimi hoặc Sushi.

17 – Cá Diêu hồng

Cá Diêu hồng (Ocean Perch) được tìm thấy trong các bồn trũng sâu và dọc theo rìa của thềm lục địa ngoài khơi bờ biển Đại Tây Dương. Cá Diêu ​​hồng được thu hoạch quanh năm và nhanh chóng được chế biến, đông lạnh để bảo quản độ tươi ngon. Cá Diêu ​​hồng ẩm, với những miếng phi lê săn chắc vừa phải, nạc, ẩm và bong tróc. Nó có một hương vị nhẹ nhàng với một chút ngọt ngào và hương vị của nó sẽ phù hợp với nhiều loại nước sốt. Nó có hàm lượng protein cao và ít chất béo, làm cho nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.

18 – Cá Hồi Đại Tây Dương

Với kết cấu tan trong miệng và hương vị tinh tế, Cá Hồi Đại Tây Dương là một trong những loại hải sản phổ biến nhất thế giới. Sinh trưởng trong vùng nước sạch lạnh ở Bắc Đại Tây Dương của Canada, loài cá này được biết đến với chất lượng và độ tươi ngon vô song.

Tất cả các công ty nuôi Cá Hồi ở Canada đều được chứng nhận theo một hoặc nhiều chương trình chứng nhận để người tiêu dùng biết rằng họ đang mua Cá Hồi chất lượng cao, được sản xuất bền vững.

19 – Cá Alpine Trout

Alpine Trout, hoặc Salmon Trout phát triển mạnh ở vùng nước lạnh giá ở Bắc Cực thuộc Canada. Chúng được mô tả như một sự lai tạo giữa Cá Hồi và Cá Hồi suối, nhưng với một mảnh vảy mịn hơn.

Loài cá xinh đẹp này có nhiều màu sắc, từ xanh lam đậm đến xanh lục trên lưng, đến bạc lấp lánh ở hai bên và trắng trên bụng. Đặc điểm độc đáo chính của nó là một loạt các đốm tròn, lớn, thường có màu hồng tím, nằm rải rác ở hai bên. Thịt cá Alpine Trout có hương vị ngọt ngào và khác biệt. Đặc biệt, loài cá này giàu chất dinh dưỡng và Omega-3, Arctic Char thúc đẩy sức khỏe của tim và não.

20 – Cá Skate

Còn được gọi là Starry Skate hoặc Roker, là loài cá biển sâu này có thể có gai hoặc nhẵn. Nhìn chung, cánh của cá là phần vừa ăn, có hương vị nhẹ nhàng, thịt chắc và hàm lượng collagen cao. Kết cấu và hương vị độc đáo của chúng có thể so sánh với Sò điệp. Thịt có màu từ be nhạt đến hơi hồng, nhưng trở nên trắng nhạt khi nấu chín.

21 – Cá Kiếm

Cá Kiếm có hương vị nhẹ nhàng, tươi ngon, kết cấu chắc và vảy lớn. Đó là một loại cá với thịt dày và được nướng rất ngon. Loại cá này có hơn 1gr mỗi khẩu phần axit béo omega-3 có lợi cho tim và hàm lượng chất béo trung bình.

Di cư cao, Cá Kiếm di chuyển vào Canada trong suốt mùa hè và mùa thu. Ở đó, chúng kiếm ăn trong các vùng nước màu mỡ của các khu vực lưu vực sườn lục địa và thềm lục địa.

22 – Cá Lăng 

Cá Lăng (Monkfish), còn được gọi là Cá bùn, Cá câu hoặc Cá ngỗng, được tìm thấy sâu ở Đại Tây Dương. Thịt Monkfish có một vị nhẹ, hơi ngọt. Đặc biệt, thịt của nó không dễ bong tróc và săn chắc như thịt Sò điệp hay Tôm hùm.

Trên cơ thể Cá Lăng, chỉ ăn phần đuôi của cá là thịt chắc, đặc và không có xương. Thịt đuôi có thể được luộc chín, hấp hoặc cắt thành miếng bít tết và chiên hoặc mở vung và nướng.

23 – Cá Pollock

Loài cá này được khai thác từ những vùng nước sâu, lạnh, nguyên sơ dọc theo bờ biển Canada. Chúng là một loài cá trắng có hương vị tinh tế, tương tự như Cá tuyết hoặc Cá tuyết chấm đen với hương vị nhẹ nhàng hơn. Cá Pollock chứa một lượng lớn protein và ít chất béo bão hòa, làm cho nó trở thành một loại đặc sản lành mạnh.

24 – Hải Sâm 

Hải Sâm (Sea Cucumber) được thu hoạch từ vùng biển lạnh, sạch và nguyên sơ dọc theo bờ biển phía đông Canada. Hải Sâm có ít calo và chất béo và nhiều chất đạm. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Loại hải sản này được sử dụng ở dạng tươi hoặc khô trong các món ăn khác nhau, mặc dù dạng khô được sử dụng phổ biến nhất.

25 – Nhím Biển

Nhím biển được khai thác bền vững ở Bắc Đại Tây Dương lạnh giá. Chúng có hình dạng của một quả địa cầu hơi dẹt, và được bao phủ bởi các gai ngắn, sắc nhọn, có thể di chuyển được. Màu đặc trưng của chúng là màu xanh lục nhạt, hoặc pha chút xanh lục, với màu tím hoặc nâu trên gai của chúng.

Nhím biển thường được thu hoạch để lấy tuyến sinh dục của chúng, còn được gọi là Uni, có rất nhiều trong thực đơn trên khắp thế giới. Vị của chúng thường được miêu tả là có vị như nước biển mà không tanh, với kết cấu mịn, ướt, giống như mãng cầu.

Có thể nói, hương vị và chất lượng của các loại hải sản ở Canada không giống bất kỳ nơi nào trên thế giới. Đó là niềm tự hào đến từ truyền thống mưu sinh từ biển và những con người cần cù, tâm huyết với nghề. Nếu du khách có cơ hội du lịch Canada thì hãy thử những món hải sản này nhé!

Các phong tục truyền thống đón Tết Dương lịch thú vị của người Canada

Giống như các quốc gia Anh hoặc Mỹ, người dân Canada cũng đón Tết Dương lịch. Tuy nhiên với đặc thù về khí hậu mà “xứ sở lá phong” có nhiều hoạt động và phong tục đón mừng năm mới khác biệt mà không nơi nào có được.

Phong tục thú vị đầu tiên phải nhắc đến vào ngày Tết tại Canada là tục tắm nước lạnh trong thời tiết giá buốt. Nếu ở Việt Nam, những tập tục độc đáo ngày Tết có thể kể đến như là tục cướp chồng (Tây Nguyên), ăn trộm lấy may trong đêm giao thừa (người Lô Lô) hoặc gọi hồn (người Thái), thì ở Canada vào ngày đầu năm mới tất cả mọi người không phân biệt giới tính và tuổi tác đều mặc đồ bơi và nhảy xuống nước lạnh để đón chào một năm mới an lành và hạnh phúc.

Được biết, phong tục tắm nước lạnh bắt đầu từ năm 1920. Khi đó có một nhóm vận hành viên bước đi xuống sông đón năm mới. Từ đó, phong tục này trở nên phổ biến tại Canada, nhất là ý nghĩa nhân nghĩa của nó. Có thể kể đến Ban tổ chức lễ hội tắm nước lạnh tại Coronation Park (Oakville, Ontario) đã xây dựng hoạt động nhằm mục đích hỗ trợ cho Tổ chức tầm nhìn thế giới (World Vision), hỗ trợ nhiều dự án nước sạch ở nước đang phát triển.

Nếu du khách đón năm mới tại Canada, đừng bỏ lỡ hoạt động tắm sông này. Ở Vancouver thuộc tỉnh British Columbia, người dân thường đến vịnh English. Ở Nova Scotia thì người ta thường chọn con sông ở Halifax để thực hiện phong tục tắm sông. Lúc này, trên khắp Canada, mức nhiệt độ có thể xuống dưới mức -20 độ. Tuy nhiên, hàng nghìn người vẫn “liều mình” nhảy xuống biển và ngâm mình trong nước lạnh buốt.

Xây tuyết quanh nhà cũng là một phong tục không thể thiếu vào mỗi dịp Tết tại “xứ sở lá phong”. Cứ mỗi dịp tết đến, người dân Canada thường xây tuyết xung quanh ngôi nhà. Khác với người Việt Nam làm cây nêu để xua đuổi ma quỷ, người Canada quan niệm rằng núi tuyết có khả năng ngăn ma quỷ vào phá hoại, như vậy một năm mới bình yên sẽ tới.

Trong vài năm gần đây tại Canada, người dân có những thú vui mới trong thời tiết giá rét liên quan đến tuyết và băng. Một trong số đó là câu cá trên băng.

Dịp năm mới luôn là lúc thời tiết tại Canada xuống thấp với tuyết phủ dày đặc ở những thành phố như Toronto và các khu vực gần phía Bắc. Mọi người tranh thủ thời tiết này để có thể đi picnic cùng người thân và câu cá tận hưởng không khí giao thừa. Các công ty dịch vụ cũng có thêm những tiện ích cho thú vui này của người dân, bao gồm hướng dẫn và một buổi nấu ăn, nơi mọi người có thể thưởng thức thành quả trong quá trình câu cá của mình.

Ngoài những hoạt động trên thì nhiều nơi trên đất nước Canada còn có các hoạt động khác diễn ra ngày đầu năm như: trượt băng, đi xe ngựa, hay chơi hocky… Và xem bắn pháo hoa là điều không thể thiếu được xem là biểu tượng quan trọng. Nó giúp đánh dấu khởi đầu năm mới mà mọi nơi trên đất nước này đều có.

Có thể nói, Lễ hội chào đón năm mới ở Canada luôn là một dịp vui chơi tưng bừng với nhiều phong tục thú vị. Dù phong tục tại Canada vào ngày Tết đa dạng như thế nào thì người dân vẫn luôn mong cầu cho một năm mới được bình an và hạnh phúc như những người dân ở các quốc gia khác trên thế giới. Du khách hãy đến du lịch Canada trong dịp này để khám phá nhiều điều thú vị hơn nhé!

Cười ra nước mắt với những luật lệ vô cùng kỳ quặc ở Canada

Canada được đánh giá là một trong những “thiên đường du lịch” hấp dẫn hàng đầu thế giới. Tuy nhiên, xứ sở này cũng khiến người ta phải cười ra nước mắt với rất nhiều điều luật kỳ quặc.

Những luật cấm áp dụng trên toàn lãnh thổ Canada

– Một người nào đó sẽ bị phạt nặng, thậm chí là tống giam nếu giả vờ thực hiện bất cứ điều gì liên quan tới bùa phép, phù thủy, trù ếm.

– Bất cứ ai cố ý dọa Nữ hoàng đều bị coi là phạm pháp trong Bộ luật hình sự của Canada.

– Cứ 5 bài hát phát trên radio thì phải có một bài hát được hát bởi ca sĩ người Canada. Điều luật này rất được các fan của Justin Bieber yêu thích.

– Người dân và kể cả khách du lịch nước ngoài không được phép lướt ván trên biển sau thời điểm hoàng hôn.

– Theo luật về đồ uống có cồn tại Canada, du khách chỉ được mang rượu từ bang này sang bang khác nếu có sự cho phép của ban quản lý đồ uống có cồn của tỉnh bang. Vào 28/5/2012, luật thay đổi đã cho phép mang rượu đi, nhưng chỉ rất ít.

– Nước ngọt không phải màu đen chứa caffein là phạm luật: Trước đây, các loại nước ngọt có gas nhưng không phải màu đen đều không được chứa caffein. Tuy nhiên, từ năm 2010, với sự ra đời của loại “nước tăng lực”, các loại nước ngọt màu sắc đã được phép có caffein với một lượng rất hạn chế.

– Không được trả quá nhiều tiền xu khi mua một món hàng. Nếu người mua dùng đồng 5 cent, người bán có thể từ chối bán món quá 5 CAD. Với đồng xu 1 USD, giới hạn là món hàng 25 CAD.

– Nhiều cộng đồng người Canada ban lệnh hạn chế dài hạn các loại dây chăng để phơi quần áo vì họ không thích quần áo chăng đầy quanh dây. Tuy nhiên, ngày nay do ý thức về vấn đề năng lượng ngày càng tăng, chính quyền các tỉnh bang đã yêu cầu xóa bỏ quy định này.

– Do cảm thấy xe tập đi sẽ khiến trẻ chậm phát triển khả năng vận động nên Chính phủ Canada đã ban lệnh cấm bán tất cả các sản phẩm xe tập đi cho trẻ em nước này kể từ năm 2004. Do đó, trẻ em phải buộc lòng tập đi theo cách truyền thống.

– Tất cả hoạt động liên quan đến truyện tranh mang nội dung tội phạm như sáng tác, xuất bản, in ấn và mua bán đều bị xem là phạm luật ở Canada.

Luật lệ áp dụng Ontario

– Trên toàn tỉnh Ontario, nếu khách không thanh toán được hóa đơn phòng ở thì khách sạn có quyền bán ngựa hay xe của khách.

– Bơ thực vật bị cấm bán ở Ontario cho đến tận năm 1995. Thậm chí, bơ thực vật còn bị cấm trên toàn Canada từ năm 1886 đến 1948.

– Theo ban quản lý cảng tại Toronto, bạn không được bơi ở bất cứ nơi nào tại cảng mà không được chỉ định được phép bơi lội.

– Chính quyền thị trấn Petrolia thuộc tỉnh Ontario ban hành điều luật “không được phép huýt sáo” này nhằm hạn chế tiếng ồn từ 23h đến 7h hôm sau. Tuy nhiên, trong luật lại viết rằng: “Nghiêm cấm la hét, huýt sáo và hát hò vào mọi lúc”.

– Tại Sudbury thuộc tỉnh Ontario, từ năm 1973, những người đi xe đạp có thể gắn lên xe họ còi, chuông. Tuy nhiên, với mức phạt lên đến 5.000 USD khi kéo còi gây ồn.

– Không được phép tắm khỏa thân ở Bancroft.

– Tại Toronto, khi ở công viên, người dân không được phép có các hành động quá khích, bạo lực, đe dọa, cũng không được sử dụng ngôn ngữ bất lịch sự.

– Người dân không được phép trèo lên các cây xanh thuộc sở hữu của thành phố, như trong công viên hay trên đường đi tại Oshawa.

Tại Windsor, bất kỳ ai cũng không được phép chơi nhạc cụ ở công viên, văn phòng hay các khu dân cư theo các thức hoặc với âm lượng gây mất trật tự.

Luật lệ áp dụng tại Alberta

– Ở bang Alberta, việc sơn màu một chiếc thang gỗ vì bất cứ mục đích gì cũng là phạm pháp.

– Muốn nuôi chuột như thú cưng hoặc mua bán chuột phải có giấy phép đặc biệt.

– Tại St. Paul thuộc tỉnh bang Alberta, bất kỳ đứa trẻ nào dưới 15 tuổi ở nơi công cộng đều phải đi cùng ba mẹ hoặc người bảo hộ, từ 24h đến 6h hôm sau.

Luật lệ áp dụng tại Prince Edward Island

Tại tỉnh bang Prince Edward Island, việc dựng một người tuyết cao trên 30 inches là không được phép.

Luật lệ áp dụng ở Halifax, Nova Scotia

Theo luật vùng Halifax, các tài xế taxi không được phép mặc áo cộc tay không cổ. Họ có thể mặc áo sơ mi, hoặc áo cánh kiểu quân sự có cổ và tay áo, quần dài xếp li… Ngoài ra, họ phải mang giày và tất, luôn luôn giữ quần áo sạch sẽ.

Luật lệ áp dụng ở Fredericton, New Brunswick

Tại thành phố Fredericton thuộc tỉnh bang New Brunswick, bạn sẽ phạm luật khi khoác một con rắn, trăn hoặc một loài bò sát nuôi như thú cưng trên vai ở nơi công cộng, vì người ta cho rằng đó là một việc làm nguy hiểm.

Luật lệ áp dụng tại Montreal, Quebec

Bất kỳ ai cũng không được phép chửi thề bằng tiếng Pháp tại Montreal – thành phố lớn nhất của tỉnh bang Quebec.

Trên đây chỉ là một vài trong vô số những điều luật kỳ quặc khác ở “xứ sở lá phong” khiến cho người ta phải cười ra nước mắt. Tuy vậy, nếu chúng đã trở thành những lệnh cấm thì khi tới du lịch Canada, du khách cần lưu ý tránh mắc phải, nếu không sẽ bị phạt tiền một cách oan uổng, thậm chí phải đi “bóc lịch”.

Một số nét đặc trưng trong văn hóa Canada

Canada là một quốc gia có nền văn hoá đa dạng, với sự giao thoa của nền văn hoá Mỹ cũng như văn hoá Châu Âu. Đây cũng là đất nước có sự di cư lớn nên tương đối cởi mở, qua thời gian là một đất nước giàu văn hoá. 

Trong những quốc gia mang nền văn hóa Châu Mỹ, Canada là quốc gia mơ ước của rất nhiều người. Đây được biết đến là một đất nước đa văn hóa và đa sắc tộc. Bởi Chính phủ quốc gia này khá rộng mở với người nhập cư và du học sinh. Ngoài ra, Canada cũng rất nhiều chính sách nhằm thúc đẩy và duy trì sự đa văn hóa đặc biệt này. Tuy vậy, toàn bộ quốc gia Canada vẫn chính là một bức tranh toàn cảnh mô tả một nền văn hóa hoàn chỉnh. Từng chi tiết trong bức tranh tổng thế ấy tập hợp các tôn giáo, tín ngưỡng riêng biệt. Và thậm chí là các tiểu văn hóa dân tộc đầy sắc màu.

Đến với “xứ sở lá phong”, chắc hẳn các du khách sẽ được trải nghiệm nền văn hóa đặc sắc. Chắc chắn phải có lý do đặc biệt thì quốc gia này mới nhận được sự ưa chuộng của nhiều người trên khắp thế giới đến vậy. Nhiều người có cơ hội sống và học tập hay làm việc ở đây đã chia sẻ Canada là nơi đáng sống và học hỏi. Du khách sẽ được đề cao quyền con người và có cơ hội phát huy hết khả năng của mình.

Lá phong – Biểu tượng của văn hoá Canada

Biểu tượng của Canada là lá phong – tượng trưng cho sức mạnh, văn hóa và lịch sử lâu đời của quốc gia này. Ngay từ đầu thế kỷ 18, hình ảnh lá phong được chính thức coi là biểu tượng của Canada. Sau đó nó xuất hiện rộng rãi trên Quốc kỳ, tiền tệ và cả Quốc huy của Canada.

Canada còn có các biểu tượng khác cũng khá nổi tiếng như: con hải ly, con ngỗng Canada, vương miện, cột gỗ…

Sử dụng ngôn ngữ chính là tiếng Anh và tiếng Pháp

Gần 60% người dân của quốc gia này sử dụng tiếng Anh là tiếng mẹ đẻ. Mặt khác, 22% dân số lại sử dụng tiếng Pháp. Đa số người nói tiếng Pháp ở Canada sinh sống tại tỉnh bang Quebec, Ontario, New Brunswick và Manitoba. Bên cạnh đó, một số thổ ngữ cũng được xem là ngôn ngữ chính thức tại các lãnh thổ tự trị, đặc biệt như tiếng Inuktitut.

Điệu nhảy truyền thống T’sasala

Canada là một đất nước đa sắc tộc, bởi nó chịu ảnh hưởng khá nhiều của văn hóa và truyền thống của nước Anh, nước Pháp và cả thổ dân bản địa. Tuy nhiên, tại Canada, người ta cho rằng các nhóm thổ dân chính là những người đầu tiên sáng lập ra quốc gia. Vì thế, công tác duy trì và bảo vệ nền văn hóa truyền thống luôn là một trong những mục tiêu hàng đầu của đất nước. Trong đó, điệu nhảy T’sasala chính là một trong những nét văn hóa truyền thống nổi tiếng của quốc gia này. Điều đó được thể hiện bởi việc từ những đứa trẻ nhỏ cũng đã được luyện tập và biểu diễn điệu nhảy hoang dã này.

Khúc côn cầu là bộ môn thể thao sở trường của người Canada

Ở Canada, môn khúc côn cầu rất thịnh hành với khoảng 6.000.000 người chơi môn thể thao này. Ngoài ra, còn có các môn thể thao khác là bóng đá, trượt tuyết, bóng chày, gôn, bóng chuyền… Quốc gia này đã từng là chủ nhà của Thế vận hội Mùa hè 1976, tổ chức tại Montreal; Thế vận hội Mùa đông 1988, tại Calgary; Giải bóng đá vô địch thế giới U20; hay Thế vận hội Mùa Đông 2010 tại Vancouver và Whistler, British Columbia.

Trang phục

Trang phục truyền thống của người Canada chịu ảnh hưởng của các nước Châu Âu hàng trăm năm trước. Hiện nay, hầu hết những bộ trang phục này đã được bảo quản tại bảo tàng McCord và bảo tàng Royal Ontario. Những trang phục truyền thông của người Canada thường xuất hiện trong các lễ hội truyền thống.

Ngày nay, người Canada đã hiện đại hóa trang phục của mình theo phong cách thời trang của thế giới. Trang phục phổ biến của người Canada hiện nay vào mùa đông là những chiếc áo khoác, áo len dày và nặng, đặc biệt là những chiếc mũ đan len giữ ấm cho đầu. Vào mùa hè và mùa thu, người dân lựa chọn những chiếc quần jeans và T-shirt (áo phông) có chất liệu vải cotton, vải nhẹ,…

Nghệ thuật và kiến trúc

Có thể nói rằng nghệ thuật đất nước Canada chịu ảnh hưởng sâu sắc của Châu Âu, qua đó hình thành nên lớp nghệ sĩ như: David Mine, Paul Kane, Cornelous Krieghoff – chuyên vẽ tranh phong cảnh nhưng đậm chất phong cách Tây Âu. Tuy nhiên, trước khi người Châu Âu đến, các thổ dân Bắc Mỹ đã có nền nghệ thuật sơ khai, chủ yếu là sự kết hợp giữa âm nhạc và tranh vẽ.

Về kiến trúc, sự xâm chiếm của Anh và Pháp mang đến Canada âm hưởng của các trào lưu như Tân Anh (New England), Baroque, phong cách Victoria và Gothic cổ điển. Kiến trúc kiểu lâu đài được ứng dụng trên vô số tòa nhà Chính phủ và các công trình công cộng, đơn cử như trụ sở Tòa án Tối cao.

Đến thời hiện đại, xu hướng tối giản, hiện đại và đơn sắc lại thống trị dòng kiến trúc chủ đạo tại Canada, thể hiện qua công trình Fifth Pavilion của Bảo tàng Mỹ thuật Montreal và Telus Sky ở Calgary.

Xứ sở của những lễ hội

Canada được mệnh danh là xứ sở của những lễ hội. Mỗi thời điểm trong năm, tại mỗi vùng miền đều có những lễ hội mang nét đặc trưng văn hoá riêng, thể hiện rất nhiều truyền thống tươi đẹp của đất nước ở vùng Bắc Mỹ này. Những lễ hội được tổ chức tại đây thường rất sôi động, sặc sỡ và thu hút, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Thiên đường của ẩm thực phong phú, đa dạng

Canada là quốc gia của dân nhập cư, lại có truyền thống và chính sách khuyến khích sự đa dạng về văn hóa. Vì vậy, hầu hết các loại thức ăn đặc thù của các dân tộc đều có ở Canada.

Văn hóa giao tiếp

Văn hóa chào hỏi của người Canada chịu nhiều ảnh hưởng của các nước phương Tây nên có rất nhiều điểm mà chúng ta có thể cảm thấy quen thuộc. Người Canada trong lần đầu gặp gỡ thì thông thường nhất vẫn là những cái bắt tay và chào hỏi lịch sự. Bắt tay lịch sự đồng thời luôn hướng ánh mắt vào người đối diện chính là cách chào hỏi phổ biến nhất của đất nước Canada.

Sau này khi đã trở nên thân thiết hơn thì thì ngoài việc bắt tay thì còn có thêm các cử chi như ôm và hôn nhẹ lên gò má. Hành động này thì chỉ được sử dụng trong chào hỏi giữa nam và nữ hoặc nữ với nữ chứ giữa nam với nam thì vẫn đa phần là bắt tay.

Người Canada cũng thích được gọi bằng tên riêng, tuy nhiên trong lần gặp mặt đầu tiên, du khách vẫn nên xưng hô bằng họ cho đến khi thân thiết hơn nếu không du khách sẽ bị coi là bất lịch sự.

Người Canada tương đối coi trọng vẫn đề riêng tư từ đó mà nhiều khi hỏi về các vấn đề cá nhân sẽ bị coi là bất lịch sự.

Ngoài các vấn đề cá nhân thì các vấn đề về tiền bạc cũng được coi là một trong những chủ đề nên tránh trong việc giao tiếp với người Canada. Nếu đã trở nên thân thiết và ở những nơi riền tư thì không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu du khách thảo luận về vấn đề này ở những nơi công cộng hay với người mới quen thì hoàn toàn có thể bị coi là khoe khoang. Ở một số nơi nhất định tại Canada còn có luật cấm nói về những vấn đề lương hay tiền bạc.

Nổi tiếng thế giới với sự lịch sự của mình vì vậy mà từ “xin lỗi” cũng được sử dụng rất nhiều trong giao tiếp hằng ngày của người Canada. Với họ từ “xin lỗi” không có nghĩa là họ mắc phải sai lầm mà hoàn toàn chỉ mang ý nghĩa thể hiện sự tôn trong của họ đối với đối phương trong cuộc giao tiếp.

Người Canada không thích sự vòng vo mà thích đi thẳng vào vấn đề ngay sau khi đã chào hỏi và trở nên đủ thân thiết trong cuộc hội thoại.

Văn hóa ăn uống

Chờ chủ nhà bắt đầu dùng bữa rồi mới được dùng, không nên ăn trước khi chủ nhà bắt đầu.

Khi ngồi vào bàn ăn, không chống khủy tay hoặc tì người vào bàn. Khi ăn thì cầm dĩa bằng tay trái và cầm dao bằng tay phải.

Khi ăn, người Canada luôn hạn chế việc phát ra tiếng động bằng cách không để chén đĩa chạm vào nhau. Khi nhai thức ăn cũng hết sức nhẹ nhàng và lịch sự.

Có thể từ chối dùng thêm đồ ăn hay uống mà không cần giải thích bất cứ điều gì. Để thừa một chút thức ăn ở cuối bữa vẫn có thể được chấp nhận.

Trong một bữa tiệc ngày nay ở Canada, việc chúc rượu mà không cụng ly ngày càng trở nên phổ biến vì việc cụng ly đôi khi bị coi là quá khách sáo. Trừ những dịp lễ cưới hay những bữa tiệc kỷ niệm, thì việc chúc rượu theo cách trang trọng cũng ít phổ biến. Tuy nhiên, khi ai đó làm việc này, mọi người cũng đều hưởng ứng cho dù đang ở trong hoàn cảnh nào. Người Canada chỉ chúc rượu trang trọng một lần trong suốt buổi tiệc. Thậm chí, nhấc ly mới rót lên và nói chúc mừng ở những lần sau cũng không phù hợp với phong tục và có thể bị xem là học đòi.

Khi đến bữa ăn, người Canada cũng chú ý đến việc giảm âm lượng điện thoại của mình xuống đến mức tối đa, đặc biệt là khi ăn tại nhà hàng và quán ăn sang trọng. Bên cạnh đó, khi đang trong bữa ăn, họ sẽ hạn chế nghe điện thoại. Nếu nghe, người ta hãy xin phép ra ngoài, để người trong bàn ăn có cảm giác không được tôn trọng.

Khi dự những bữa tiệc buffet, người Canada luôn gắp thức ăn vừa đủ, không nếm đồ ăn ngay tại quầy. Khi lấy thức ăn xong thì liền nhường chỗ cho người khác. Trong bàn ăn, họ tuyệt đối không sử dụng bát, đĩa, thìa chung với bất kỳ ai, và cũng không lấy giúp người khác bằng dụng cụ đồ ăn của mình, đồng thời cũng không dùng dụng cụ đó để đưa lên miệng nếm.

Người Canada thường có thói quen dùng khăn trải lên đùi để ăn. Đây chính là cách tránh thức ăn rơi rớt lên người. Khi ăn xong, họ sẽ kéo nhẹ một đầu khăn để lau miệng.

Khi ăn xong trước và muốn rời khởi bàn ăn khi những người còn lại còn đang ngồi thì người Canada khéo léo xin phép với một lý do nào đó hợp lý để không bị đánh giá là mất lịch sự.

Người Canada thường quan niệm rằng, rau và trái cây chính là hai món ăn chính giúp cân bằng dinh dưỡng. Vì vậy mà trong bữa ăn sáng và trưa của họ nhất thiết phải có rau cùng trái cây. Hầu hết các món ăn của họ, rau sẽ chiếm hơn một nửa, điều này sẽ khiến cho bữa ăn không bị nhàm chán và sẽ ăn được nhiều hơn. Sau bữa ăn, họ thường ngồi và cũng ăn trái cây cho đến khi hết.

5. Đi giày

Tại Canada, việc tháo giày khi vào nhà là phổ biến và cần làm. Một trong những yếu tố liên quan đến việc tháo giày là khí hậu nóng, lạnh, hay có tuyết. Một vài gia đình yêu cầu tháo giày vì lý do truyền thống, nhưng nhiều hơn là do tránh để tuyết theo vào nhà.

6. Tặng quà

Thông thường, người Canada thường tặng quà nhau trong dịp Sinh nhật và Giáng sinh. Nếu du khách được một người Canada mời đến nhà dùng bữa tối, du khách có thể chọn mua một hộp chocolate, một bó hoa hay một chai rượu. Đặc biệt ở thành phố Quebec, nếu du khách muốn tặng rượu cho ai đó, hãy chắc chắn đó là chai rượu ngon nhất và tốt nhất. Hoặc không, khi được mời đến dùng bữa tối của người Quebec, tặng hoa cũng là một hình thức phổ biến và được yêu thích. Nhưng cần nhớ là không được tặng hoa lily trắng, vì ở Canada, hoa đó chỉ dùng trong đám tang. Điều lưu ý, Canada không có văn hóa tặng tiền thay cho một món quà.

Luật pháp Canada thừa nhận hôn nhân đồng giới

Quốc gia này có rất nhiều các chính sách xã hội nhằm đảm bảo cuộc sống cho người dân như: chăm sóc sức khỏe cộng đồng, chính sách thuế, không có án tử hình, kiểm soát chặt chẽ việc mua bán sử dụng súng và vũ khí, thừa nhận kết hôn đồng tính… Do vậy, nguyên tắc hàng đầu trong nói chuyện với người Canada là du khách không được thể hiện ẩn ý “phê phán” về văn hóa, sắc tộc, tôn giáo, hay vấn đề về giới tính tại đây.

Hút thuốc lá nơi công cộng là điều cấm tại Canada

Ở Canada có quy định cấm hút thuốc trong nhà hàng, văn phòng, các cơ sở công cộng. Ai muốn hút thuốc phải ra ngoài trời, bất kể khi đó đang là mùa đông hay mưa gió.

Đất nước này cũng có những quy định rất ngặt nghèo trong việc bán rượu và uống rượu. Vào bữa ăn trưa thường họ không uống đồ uống có cồn, bữa tối nhiều lắm cũng chỉ có một cốc rượu Vang.

Trên đây là một số điểm đặc trưng của văn hoá Canada. Nếu du khách có hứng thú với nền văn hóa đặc sắc này và muốn khám phá nhiều hơn, hãy Book Tour Canada của chúng tôi nhé!

Top 8 món ăn đặc sản nên thưởng thức ở Vancouver, Canada

Một trong những điều tuyệt vời khi đi du lịch chính là thưởng thức những món ăn đa dạng của nền ẩm thực địa phương. Luôn có những món ăn bản địa mà chỉ cần thử thôi là du khách sẽ cảm nhận được hương vị ẩm thực của nơi đó. Khi du lịch Canada và ghé thăm Vancouver, chắc chắn du khách cũng sẽ tìm thấy những món ăn đặc biệt của thành phố này.

Smoked BC Salmon, Cá & Brewis, Thịt xông khói Bacon, Poutine, Nanaimo Bars, Pâté Chinois, Beavertails, Bannock là 8 món ăn đặc sản hàng đầu ở Vancouver mà du khách nên thưởng thức.

Smoked BC Salmon

Một trong những món ăn đặc sản ở Vancouver có chất lượng hàng đầu chính là Smoked BC Salmon hay cá hồi hun khói BC. Món ăn này được bán phổ biến ở nhiều nơi, với hình thức đóng gói trong hộp gỗ tuyết tùng hoặc các hình thức chứa đựng khác. Đây là một món ăn nổi tiếng của thành phố Vancouver xinh đẹp và là món ăn chính của ẩm thực Tây Bắc Thái Bình Dương.

Ở Vancouver, cá hồi hun khói được chế biến với nhiều cách đa dạng, tạo nên hương vị tuyệt vời khiến thực khác thích mê. Ngoài loại cá hồi tươi hun khói thơm hương, tại thành phố du khách còn tìm thấy loại kẹo cá hồi độc đáo. Bên cạnh thưởng thức tại các nhà hàng, cá hồi hun khói cũng là một món quà tuyệt vời từ thành phố Vancouver mà du khách nên mua về cho gia đình, bạn bè.

Cá & Brewis

Khi nói về ẩm thực Vancouver mà bỏ qua món Cá & Brewis thì đó là một thiếu sót lớn. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính là cá tuyết muối và bánh mì. Để giảm bớt độ mặn trước hết cá sẽ được ngâm trong nước. Còn những lát bánh mì cứng cũng được ngâm để làm mềm hơn. Mỡ heo sẽ được thái thành hạt lựu và đem chiên giòn. Cuối cùng người ta sẽ xé nhỏ bánh mì, cá và trộn cả 3 thứ này lại với nhau.

Thịt xông khói – Bacon

Thịt xông khói kiểu Vancouver khác biệt so với món thịt xông thông thường. Phần thịt lấy từ bụng heo được tẩm ướp muối cùng bột bắp và một số gia vị khác, chủ yếu để làm dậy mùi thơm và vị ngọt đặc trưng từ thịt.

Người Canada nói chung và người dân Vancouver cực kỳ yêu thích món ăn này vì nó có thể kết hợp ăn kèm với bất kỳ món ăn nào mà vẫn mang hương vị tuyệt vời. Thịt xông khói rất thích hợp cho các buổi camping cùng bạn bè. Đặc biệt trong môi trường gần gũi với thiên nhiên như Canada thì món ăn này càng tuyệt vời hơn.

Poutine

Món Poutine chịu ảnh hưởng từ nền ẩm thực của nước Pháp với món French Fries, món khoai tây chiên kiểu Pháp nổi tiếng. Poutine xuất hiện lần đầu tiên tại Canada từ những năm 50 của thế kỷ XX. Được biết, món ăn này xuất phát từ một Nhà hàng Pháp có tên là “Le Lutin Qui Rit” tại vùng quê Quebec trên đất nước Canada. Dần dần nó trở thành món ăn được yêu thích trên khắp Canada và là một món ăn đặc sản của thành phố Vancouver.

Món đặc sản này có nguyên liệu vô cùng đơn giản bao gồm: khoai tây chiên, nước sốt thịt (Gravy) và phô mai (Cheese curds). Trong đó, một nguyên liệu quan trọng tạo nên vị ngon của Poutine đó chính là Gravy (nước sốt thịt gà không quá đặc và nhẹ nhàng, có chút vị mặn, cay nhẹ của hạt tiêu). Khi nấu, người ta còn có thể sử dụng “Sauce brune” – sự kết hợp của nước thịt gà và nước thịt bò.

Nguyên liệu khoai tây chiên cũng được cắt dày khá đặc trưng. Thường được chiên qua 2 lần để bên trong mềm mà bên ngoài lại giòn ngon. Để giữ được cấu trúc này của phần khoai chiên kể cả khi thưởng thức, phần Cheese curd và Gravy chỉ được thêm vào ngay trước khi phục vụ. Món Poutine còn hấp dẫn hơn nhờ có thêm các topping đặc biệt khác, có thể là thịt bò hầm mềm, thịt heo BBQ, thịt hun khói, thịt heo muối, kem chua, hành tây và nấm xào thơm, các loại rau…

Khác hẳn với các món ăn được chế biến từ khoai tây khác, món Poutine được chan nước sốt lên. Việc này giúp các gia vị thấm đều vào từng miếng khoai tây, mang lại hương vị đậm đà, rất khó quên. Vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với phô mai béo ngậy và hương vị của các loại topping khiến món ăn trở nên hấp dẫn và chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người.

Nanaimo Bars

Đây là một món tráng miệng nhìn đơn giản, nhưng có cách làm rất cầu kì. Nanaimo Bar gồm 3 lớp: Phần đế là bánh quế với hạt (hạt dẻ, hạnh nhân hoặc hồ đào) cùng với vụn dừa; lớp giữa là kem trứng, và trên cùng là xốt Chocolate Ganache. Tùy theo từng vùng mà thợ làm bánh sẽ cho thêm trà xanh, bơ đậu phộng, bạc hà,… để bánh có nhiều hương vị.

Công thức của Nanaimo Bar được xuất hiện lần đầu vào giai đoạn năm 1953-1954. Món bánh đã nhanh chóng chiếm vị thế trong ẩm thực Canada nói chung và Vancouver nói riêng.

Pâté Chinois

Món bánh Pâté Chinois ở Vancouver có hình dáng bên ngoài khá giống với bánh của người Anh, hay Hachis Parachier nước Pháp. Món Pâté Chinois đúng chuẩn vị ngon sẽ bao gồm các thành phần là từ lớp thịt bò xay có thể được trộn với trái lựu, hành tây dưới cùng, sau đó kết hợp cùng với ngô hoặc toàn bộ hạt nhân kem và phần trên cùng sẽ là khoai tây nghiền.

Bánh cũng có rất nhiều cách biến tấu khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn cho thực khách. Đó là bằng cách sử dụng các hạt paprika nằm trên khoai tây, sau đó đảo ngược phân lớp của các thành phần còn lại và có thể thêm ớt chuông thái hạt nhỏ, thị bò,… Tuy đây là món ăn không quá cầu kì nhưng cực kì tiện lợi và ngon miệng, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc mang đi trong chuyến dã ngoại.

Beavertails

Beavertails được đánh giá là món ăn tinh túy nhất trong ẩm thực Vancouver. Bánh BeaverTails được người thợ bánh nhào nặn tạo hình giống đuôi của những chú hải ly, nên chiếc bánh này tên là “Beavertails”, dịch ra là những cái đuôi hải ly. Sau khi được chiên lên, bánh sẽ được phết lên một lớp topping. Topping thường là bơ béo ngậy hoặc những loại mứt, chocolate và trái cây tươi.

Khi thưởng thức món bánh này, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh khi bên trong vẫn còn xốp mềm hòa quyện với vị ngọt tươi mát của phần topping bên trên. Có thể nói đây là một món bánh ngon mà du khách phải thử khi đặt chân tới Vancouver trong hành trình du lịch Canada.

Bannock

Bannock là một loại bánh mì có thể sử dụng như một loại thức ăn nhanh. Món bánh này có hình tròn phẳng, được làm từ ngũ cốc và là một trong những món ăn chính của ẩm thực người thổ dân ở Vancouver.

Món Bannock được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột mì, đường, mỡ heo và bơ. Nhưng hiện tại, món ăn này đã có sự thay đổi, được làm từ nguyên liệu đa dạng hơn.

Bánh Bannock là một loại thực phẩm giàu năng lượng, chất dinh dưỡng phù hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Những chiếc bánh ngày nay được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, tạo nên món ăn thơm ngon độc đáo cho nền ẩm thực Vancouver.

Tại Vancouver còn vô vàn những món đặc sản hấp dẫn cùng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp khác đang chờ bước chân du khách đến khám phá. Hãy nhanh tay book Tour Canada và ghé thăm thành phố Vancouver xinh đẹp để có được những trải nghiệm đầy tuyệt vời nhé!

Rượu Vang đá – đặc sản rất riêng của Canada

Bất kể vị khách du lịch nào đến với Canada, ngoài việc tìm hiểu địa điểm tham quan, ăn những món ăn gì, thì việc tìm hiểu một món quà sau chuyến du lịch cũng rất quan trọng. Vì Canada có rất nhiều đặc sản phong phú để mua làm quà, song một trong những món quà ấn tượng nhất không thể không nhắc đến đó là Rượu Vang đá.

Rượu Vang đá là đặc sản rất riêng của Canada bởi cách chế biến mang đậm khí hậu của quốc gia này. Đây là món quà rất ý nghĩa cho khách du lịch mang về với gia đình.

Nguồn gốc của Rượu Vang đá

Theo một số tài liệu đáng tin cậy, Rượu Vang đá có nguồn gốc đầu tiên ở Franconia của Đức năm 1794, trong một mùa đông giá lạnh, nhà sản xuất rượu đã buộc phải tạo ra một sản phẩm từ những trái nho đã thu hoạch sẵn. Sản xuất ra các loại Rượu Vang từ những quả nho đã đóng băng, có một hàm lượng đường cao hơn hẳn, và có hương vị tuyệt vời. Sau đó, kỹ thuật này dần trở nên phổ biến ở Đức.

Một số tài liệu khác lại cho rằng nó xuất hiện trong một vụ thu hoạch ở Dromersheim gần Bingen trong năm 1830. Mùa đông năm 1829 rất khắc nghiệt và những người trồng nho ở đây đã quyết định thu hoạch những trái nho trên cây để làm thức ăn cho gia súc, nhưng họ nhận thấy những trái nho này có hương vị rất ngọt ngào, họ đã ép nó ra, và Rượu Vang đá được sản xuất từ đó. Nhưng dù được sản xuất ở thời điểm nào thì cũng không thể phủ nhận đây là loại Rượu Vang vô cùng đặc biệt,khó sản xuất nhưng có giá trị cao trên thế giới.

Trong suốt thế kỷ 19 và đến năm 1960, sản xuất được Rượu Vang đá chưa phổ biến ở Đức. Chỉ có 6 giống nho được dùng để sản xuất Rượu Vang đá. Năm 1858, các chai Rượu Vang đá đầu tiên tại Schloss Johannisberg. Vào thời điểm ấy, ít nhà sản xuất đầu tư sản xuất loại rượu này, và những chai rượu họ sản xuất ra là do kết quả của sự khắc nghiệt do điều kiện khí hậu tạo nên. Rượu Vang đá phát triển nhiều hơn sau năm 1961, và tăng phổ biến trong những năm tiếp theo, khi việc sản xuất được hỗ trợ bởi các phát minh công nghệ dưới hình thức điện chiếu sáng điều khiển bởi máy phát điện xách tay (để hỗ trợ thu hoạch trong thời tiết lạnh và trời tối trước khi mặt trời mọc làm nho bị tan), điều khiển từ xa báo động nhiệt độ vì khi các tinh thể băng tan các thành tế bào của nho sẽ bị phá hủy nhanh chóng, do đó phải thu hoạch hoàn tất trong một vài giờ, vào buổi sáng đầu tiên đủ lạnh, và đóng gói bảo vệ các cây nho trong thời gian chờ đợi chín và chờ đợt sương giá đầu tiên.

Nho để sản xuất Rượu Vang đá

Giống nho chủ yếu được dùng để sản xuất Rượu Vang đá là Riesling. Ngoài ra, còn các giống nho khác như Cabernet Franc, Merlot, Gewurztraminer, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, và Vidal Blanc. Nhiều nhà sản xuất Rượu Vang đặc biệt là từ thế giới mới đang thử nghiệm làm Rượu Vang đá từ các giống nho trắng như: Seyval blanc, Chardonnay, Kerner, Gewwurztraminer, Chenin blanc, Pinot blanc và Ehrenfelser hay các giống nho đỏ như: Merlot, Oinot Noir và cả Cabernet Sauvignon. Pillitteri Estates Winery ở khu vực Niagara-on-the-Lake Ontario là nhà máy rượu đầu tiên trên thế giới sản xuất Rượu Vang đá Shiraz năm 2004 và Semillion và Sangiovese năm 2007. Rượu Vang đá Cabernet Franc là rất hiếm, với màu cam-ruby rực rỡ, nhưng có thể được tìm thấy tương đối dễ dàng từ Ontario ở Canada.

Quy trình sản xuất Rượu Vang đá

Để có được sản phẩm cuối cùng là những chai Rượu Vang đá tuyệt hảo thì đằng sau đó là cả một quy trình đầy gian nan.

Sau khi chọn ra loại nho có thể chịu được cái lạnh, những người nông dân bắt đầu trồng chúng trên những khu vườn của mình. Những trái nho sau khi chín sẽ được đông lạnh một cách tự nhiên đến khoảng -8oC ngay trên cây. Ngay khi đạt đến nhiệt độ cần thiết những trái nho này sẽ được thu hoạch ngay lập tức và điều đó thường diễn ra vào ban đêm.

Hẳn du khách sẽ thắc mắc tại sao lại phải thu hoạch ngay trong đêm, đó là bởi vì nếu thu hoạch quá muộn những trái nho sẽ có thể bị động vật hoang dã ăn mất hoặc đơn giản là nho có thể bị thối và cây bị chết vì việc đóng băng không diễn ra nhanh chóng. Còn nếu thu hoạch quá sớm thì lại không đảm bảo được độ ngon của nho.

Sau khi được thu hoạch nho sẽ được đem đến nhà máy để ép gần như ngay lập tức và những trái nho được ép ngay khi đang đông đá. Vào năm 1990, đã từng ghi nhận trường hợp vỡ ép khí nén tại Nhà máy rượu Vineland ở Ontario do những trái nho quá cứng (nhiệt độ đã gần đến -20 độ C).

Các loại Rượu Vang đá

Cũng như Rượu Vang bình thường có 2 loại cơ bản là Vang trắng và đỏ, thì Rượu Vang đá cũng có 2 loại cơ bản này. Tuy nhiên, Vang trắng (có màu vàng nhạt hoặc vàng hổ phách) phổ biến hơn Vang đỏ (thường có màu hồng hoặc hồng tím), vì người ta cho rằng Rượu Vang trắng ngon hơn Rượu Vang đỏ. Rượu Vang đá Canada cũng có rất đa dạng phong phú về vị, ai cũng có thể tìm thấy hương vị yêu thích của mình trong loại Vang này.

Các nhãn hiệu Rượu Vang đá nổi tiếng

Nhãn hiệu Rượu Vang đá nổi tiếng nhất ở “xứ sở lá phong” có thể nói đến là: Inniskillin, kế đến là Tinhorn Creek Vineyards, Reif Estate, Ganton & Larsen Prospect, Open Vidal, Megalomaniac Riesling, Jackson-Triggs Gewurztraminer, Flourish Wines Vidal, Henry of Pelham Estate Winery Cabernet Franc và Ziraldo Estate Rieslin.

Người dùng có thể tìm thấy nhiều mức giá khác nhau trong các sản phẩm Rượu Vang đá, cũng như đa dạng về mùi vị, mà các thương hiệu này cung cấp cho thị trường. Đặc biệt nhất là về mùi vị, người thưởng thức có thể tìm thấy mùi vị Vang đá mà mình yêu thích từ mùi vị phổ biến như: cam, quýt đến vị thơm đặc biệt hơn như đào, lê, mật ong,…

Sản xuất và tiêu thụ Rượu Vang đá ở “xứ sở lá phong”

Trung bình mỗi năm có khoảng 900.000 lít Rượu Vang đá được sản xuất tại Canada với nguồn rượu chủ yếu đến từ vùng Ontario và Quebec. Trong đó, Rượu của vùng Ontario chiếm 3/4 tổng số lượng Rượu Vang đá của Canada. Rượu Vang đá Canada không chỉ đáp ứng nhu cầu nội địa, mà phục vụ nhu cầu các nước trong khu vực Châu Âu, đặc biệt như Đức, Áo.

“Tuổi thọ” Rượu Vang đá

Hầu hết mọi người tin rằng các loại Rượu Vang đá có thể có tuổi chỉ khoảng 10 năm, nhưng một số giống như Riesling và Grüner Veltliner đã có “tuổi thọ” cao hơn thế. Rượu có hàm lượng đường cao và nồng độ axit cao có khả năng để dễ dàng có tuổi 30-50 năm. Tuy nhiên, quá trình lão hóa lâu dài sẽ làm Rượu Vang đá thay đổi hương vị, theo thời gian rượu vang đá trở nên sẫm màu, nếm ngọt hơn, và khi “lão hóa” đạt đỉnh cao, Rượu Vang đá sẽ có hương thơm của mật mía, lá phong.

Thực phẩm kết hợp với Rượu Vang đá

Rượu Vang đá là một loại Rượu Vang tráng miệng với hương vị trái cây như: đào, lê, mơ khô, cam quýt, táo xanh,… Ngoài ra còn có những mùi thơm đặc biệt của trái cây nhiệt đới như: dứa, xoài, vải thiều,… và hậu vị thường có vị ngọt, bởi vậy du khách sẽ muốn kết hợp nó với các món tráng miệng tinh tế chứa đủ chất béo để cân bằng các hương vị.

Một vài món tráng miệng mà kết hợp tốt với Rượu Vang đá: bánh pho mát, bánh vani pound, kem, kem dừa, và kem sô cô la trắng.

Rượu Vang đá không chỉ đơn giản là rượu, là rượu băng tuyết hay “băng tửu”, vì ngoài vị ngon độc đáo, thức uống này còn mang giá trị nhiều mặt, liên quan đến văn hóa ẩm thực, kỹ thuật chế biến rượu, thời tiết khí hậu để góp phần cho ra đời một loại rượu độc đáo… Do đó, ngay cả khi du khách không phải là người yêu thích rượu, nhưng không thể bỏ qua cơ hội mua một chai Vang đá làm quà khi có dịp du lịch Canada.