Một trong những điều tuyệt vời khi đi du lịch chính là thưởng thức những món ăn đa dạng của nền ẩm thực địa phương. Luôn có những món ăn bản địa mà chỉ cần thử thôi là du khách sẽ cảm nhận được hương vị ẩm thực của nơi đó. Khi du lịch Canada và ghé thăm Vancouver, chắc chắn du khách cũng sẽ tìm thấy những món ăn đặc biệt của thành phố này.

Smoked BC Salmon, Cá & Brewis, Thịt xông khói Bacon, Poutine, Nanaimo Bars, Pâté Chinois, Beavertails, Bannock là 8 món ăn đặc sản hàng đầu ở Vancouver mà du khách nên thưởng thức.

Smoked BC Salmon

Một trong những món ăn đặc sản ở Vancouver có chất lượng hàng đầu chính là Smoked BC Salmon hay cá hồi hun khói BC. Món ăn này được bán phổ biến ở nhiều nơi, với hình thức đóng gói trong hộp gỗ tuyết tùng hoặc các hình thức chứa đựng khác. Đây là một món ăn nổi tiếng của thành phố Vancouver xinh đẹp và là món ăn chính của ẩm thực Tây Bắc Thái Bình Dương.

Ở Vancouver, cá hồi hun khói được chế biến với nhiều cách đa dạng, tạo nên hương vị tuyệt vời khiến thực khác thích mê. Ngoài loại cá hồi tươi hun khói thơm hương, tại thành phố du khách còn tìm thấy loại kẹo cá hồi độc đáo. Bên cạnh thưởng thức tại các nhà hàng, cá hồi hun khói cũng là một món quà tuyệt vời từ thành phố Vancouver mà du khách nên mua về cho gia đình, bạn bè.

Cá & Brewis

Khi nói về ẩm thực Vancouver mà bỏ qua món Cá & Brewis thì đó là một thiếu sót lớn. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính là cá tuyết muối và bánh mì. Để giảm bớt độ mặn trước hết cá sẽ được ngâm trong nước. Còn những lát bánh mì cứng cũng được ngâm để làm mềm hơn. Mỡ heo sẽ được thái thành hạt lựu và đem chiên giòn. Cuối cùng người ta sẽ xé nhỏ bánh mì, cá và trộn cả 3 thứ này lại với nhau.

Thịt xông khói – Bacon

Thịt xông khói kiểu Vancouver khác biệt so với món thịt xông thông thường. Phần thịt lấy từ bụng heo được tẩm ướp muối cùng bột bắp và một số gia vị khác, chủ yếu để làm dậy mùi thơm và vị ngọt đặc trưng từ thịt.

Người Canada nói chung và người dân Vancouver cực kỳ yêu thích món ăn này vì nó có thể kết hợp ăn kèm với bất kỳ món ăn nào mà vẫn mang hương vị tuyệt vời. Thịt xông khói rất thích hợp cho các buổi camping cùng bạn bè. Đặc biệt trong môi trường gần gũi với thiên nhiên như Canada thì món ăn này càng tuyệt vời hơn.

Poutine

Món Poutine chịu ảnh hưởng từ nền ẩm thực của nước Pháp với món French Fries, món khoai tây chiên kiểu Pháp nổi tiếng. Poutine xuất hiện lần đầu tiên tại Canada từ những năm 50 của thế kỷ XX. Được biết, món ăn này xuất phát từ một Nhà hàng Pháp có tên là “Le Lutin Qui Rit” tại vùng quê Quebec trên đất nước Canada. Dần dần nó trở thành món ăn được yêu thích trên khắp Canada và là một món ăn đặc sản của thành phố Vancouver.

Món đặc sản này có nguyên liệu vô cùng đơn giản bao gồm: khoai tây chiên, nước sốt thịt (Gravy) và phô mai (Cheese curds). Trong đó, một nguyên liệu quan trọng tạo nên vị ngon của Poutine đó chính là Gravy (nước sốt thịt gà không quá đặc và nhẹ nhàng, có chút vị mặn, cay nhẹ của hạt tiêu). Khi nấu, người ta còn có thể sử dụng “Sauce brune” – sự kết hợp của nước thịt gà và nước thịt bò.

Nguyên liệu khoai tây chiên cũng được cắt dày khá đặc trưng. Thường được chiên qua 2 lần để bên trong mềm mà bên ngoài lại giòn ngon. Để giữ được cấu trúc này của phần khoai chiên kể cả khi thưởng thức, phần Cheese curd và Gravy chỉ được thêm vào ngay trước khi phục vụ. Món Poutine còn hấp dẫn hơn nhờ có thêm các topping đặc biệt khác, có thể là thịt bò hầm mềm, thịt heo BBQ, thịt hun khói, thịt heo muối, kem chua, hành tây và nấm xào thơm, các loại rau…

Khác hẳn với các món ăn được chế biến từ khoai tây khác, món Poutine được chan nước sốt lên. Việc này giúp các gia vị thấm đều vào từng miếng khoai tây, mang lại hương vị đậm đà, rất khó quên. Vị bùi bùi của khoai tây kết hợp với phô mai béo ngậy và hương vị của các loại topping khiến món ăn trở nên hấp dẫn và chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người.

Nanaimo Bars

Đây là một món tráng miệng nhìn đơn giản, nhưng có cách làm rất cầu kì. Nanaimo Bar gồm 3 lớp: Phần đế là bánh quế với hạt (hạt dẻ, hạnh nhân hoặc hồ đào) cùng với vụn dừa; lớp giữa là kem trứng, và trên cùng là xốt Chocolate Ganache. Tùy theo từng vùng mà thợ làm bánh sẽ cho thêm trà xanh, bơ đậu phộng, bạc hà,… để bánh có nhiều hương vị.

Công thức của Nanaimo Bar được xuất hiện lần đầu vào giai đoạn năm 1953-1954. Món bánh đã nhanh chóng chiếm vị thế trong ẩm thực Canada nói chung và Vancouver nói riêng.

Pâté Chinois

Món bánh Pâté Chinois ở Vancouver có hình dáng bên ngoài khá giống với bánh của người Anh, hay Hachis Parachier nước Pháp. Món Pâté Chinois đúng chuẩn vị ngon sẽ bao gồm các thành phần là từ lớp thịt bò xay có thể được trộn với trái lựu, hành tây dưới cùng, sau đó kết hợp cùng với ngô hoặc toàn bộ hạt nhân kem và phần trên cùng sẽ là khoai tây nghiền.

Bánh cũng có rất nhiều cách biến tấu khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn cho thực khách. Đó là bằng cách sử dụng các hạt paprika nằm trên khoai tây, sau đó đảo ngược phân lớp của các thành phần còn lại và có thể thêm ớt chuông thái hạt nhỏ, thị bò,… Tuy đây là món ăn không quá cầu kì nhưng cực kì tiện lợi và ngon miệng, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc mang đi trong chuyến dã ngoại.

Beavertails

Beavertails được đánh giá là món ăn tinh túy nhất trong ẩm thực Vancouver. Bánh BeaverTails được người thợ bánh nhào nặn tạo hình giống đuôi của những chú hải ly, nên chiếc bánh này tên là “Beavertails”, dịch ra là những cái đuôi hải ly. Sau khi được chiên lên, bánh sẽ được phết lên một lớp topping. Topping thường là bơ béo ngậy hoặc những loại mứt, chocolate và trái cây tươi.

Khi thưởng thức món bánh này, du khách sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh khi bên trong vẫn còn xốp mềm hòa quyện với vị ngọt tươi mát của phần topping bên trên. Có thể nói đây là một món bánh ngon mà du khách phải thử khi đặt chân tới Vancouver trong hành trình du lịch Canada.

Bannock

Bannock là một loại bánh mì có thể sử dụng như một loại thức ăn nhanh. Món bánh này có hình tròn phẳng, được làm từ ngũ cốc và là một trong những món ăn chính của ẩm thực người thổ dân ở Vancouver.

Món Bannock được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột mì, đường, mỡ heo và bơ. Nhưng hiện tại, món ăn này đã có sự thay đổi, được làm từ nguyên liệu đa dạng hơn.

Bánh Bannock là một loại thực phẩm giàu năng lượng, chất dinh dưỡng phù hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Những chiếc bánh ngày nay được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác, tạo nên món ăn thơm ngon độc đáo cho nền ẩm thực Vancouver.

Tại Vancouver còn vô vàn những món đặc sản hấp dẫn cùng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp khác đang chờ bước chân du khách đến khám phá. Hãy nhanh tay book Tour Canada và ghé thăm thành phố Vancouver xinh đẹp để có được những trải nghiệm đầy tuyệt vời nhé!