Ẩm Thực Canada

Thành phố Toronto ở Canada vừa là điểm du lịch tuyệt vời với nhiều phong cảnh tuyệt đẹp, vừa là nơi mua sắm thú vị với rất nhiều cửa hàng đồ hiệu từ cao cấp đến bình dân. Bên cạnh đó, Toronto còn là một “thiên đường ẩm thực” với rất nhiều món ăn ngon.

Ẩm thực luôn là một trong những điều tuyệt vời nhất mà du khách nên trải nghiệm trong mỗi chuyến du lịch. Để có thể khám phá trọn vẹn sự độc đáo của ẩm thực Toronto, du khách cần “note” lại những món ăn hảo hạng mà chúng tôi giới thiệu dưới đây:

Split Pea Soup

Khi nói đến ẩm thực Toronto, người ta sẽ nhớ ngay món Split Pea Soup (Súp đậu khô nghiền). Thực chất món ăn này có nguồn gốc từ Pháp. Súp đậu khô nghiền đã được các nhà thám hiểm phương Tây mang đến vùng đất này bởi trong những chuyến đi thám hiểm dài của mình họ chỉ có thể mang theo những thực phẩm khô dự trữ được. Vì thế, họ sử dụng đậu khô mang theo kết hợp với các loại rau củ được trồng ở Canada và thịt xông khói thái nhỏ tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn.

Món ăn này khá lạ miệng nhưng rất dễ ăn nên rất được ưa chuộng. Nó thường được dùng cho những bữa ăn nhẹ mà không quá cầu kỳ bởi gần như mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng món ăn này.

Thịt xông khói

Thịt xông khói có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới, tuy nhiên món ăn này ở Toronto lại được chế biến theo phương pháp độc đáo, cụ thể họ sẽ lấy phần thịt nạc ở lưng để hạn chế tối đa thành phần mỡ. Sau đó đem thịt ngâm với muối. Cuối cùng đem lăn qua một lớp bột bắp trước khi đem xông khói. Chính phương pháp chế biến này đã tạo nên hương vị hấp dẫn hơn cho món thịt xông khói ở Toronto.

Khi thưởng thức món thịt xông khói ở Toronto, du khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà hơn các loại thịt khác và thịt mềm đến nỗi muốn tan chảy ngay đầu lưỡi. Đó cũng là sự hấp dẫn đặc biệt của món ăn này mà thực khách khó có thể cưỡng lại.

Xúc xích

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo), làm bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào một bì) kết hợp với các loại muối, gia vị, phụ gia,…

Đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra. Trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói; còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.

Xúc xích ở Toronto có nhiều hương vị lạ khác nhau, ví dụ như xúc xích vị chuột túi, lợn rừng, bò rừng, xúc xích nai, xúc xích thịt bò, xúc xích heo truyền thống… Ngoài ra, tại các cửa hàng thức ăn nhanh còn cung cấp thêm cho thực khách món khoai tây chiên bằng mỡ vịt độc đáo. Giá cho những chiếc xúc xích cũng rất bình dân, do đó du khách có thể thưởng thức được cùng lúc nhiều vị khác nhau.

Ốc vòi voi

Đây là một món ăn thượng hạng nổi tiếng ở Toronto mà không phải ai cũng có cơ hội để thưởng thức, bởi nó được đánh bắt ở vùng biển ngoài ngơi xa thuộc British Columbia thì mới là ngon nhất. Cũng vì thế mà nó trở nên quý và đặc trưng cho nơi này.

Ốc vòi voi không chỉ là đặc sản quý được nhiều người đề cao mà nó còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Những con ốc vòi voi từ vùng biển British Columbia có phần thịt dày, chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như protein, sắt, đặc biệt nó có rất ít cholesteron. Khi ăn, ốc vòi voi có độ ngọt mà hơi giòn, cắn vào thấy sần sật và cảm
nhận mùi thơm đặc trưng. Tùy vào sở thích, ốc vòi voi được chế biến thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau.

Tôm hùm

Toronto là thành phố giáp với hai vùng biển lạnh là Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, vì thế ẩm thực nơi đây còn có rất nhiều món ăn đặc sản chế biến từ các loại hải sản được đánh bắt sâu dưới lòng biển. Và trong số đó, nổi tiếng và hấp dẫn nhất có lẽ là các món ăn từ tôm hùm.

Tôm hùm sau khi khai thác sẽ được người dân bảo quản theo các quy trình nghiêm ngặt. Do đó, tôm sau khi chế biến vẫn giữ được hầu như nguyên vẹn độ tươi, ngon vốn có của nó.

Tôm hùm ở Toronto sẽ được các đầu bếp chế biến theo nhiều cách khác nhau như: luộc, nhồi, rán, sốt, nướng nguyên con hay nấu súp,… Tuy nhiên, cho dù được chế biến theo cách nào đi chăng nữa thì đây vẫn là một trong số những món ăn đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Toronto trong hành trình du lịch Canada.

Slaw kiểu Singapore

Slaw kiểu Singapore là món ăn hàng đầu được tạo nên từ vị đầu bếp nổi tiếng: Susur Lee tại nhà hàng Lee. Đồng thời, đây là một món ngon khi đến Toronto trong hành trình du lịch Canada mà du khách được khuyên là không nên bỏ qua.

Slaw kiểu Singapore có hương vị lạ miệng, được chế biến từ việc kết hợp 19 loại thực phẩm khác nhau cùng với đậu phộng và nước sốt mận muối đặc biệt. Nó tạo nên một hương vị món ăn tuyệt vời mà du khách khó mà chối từ. Cuối cùng trang trí món Slaw thật đẹp mắt để hấp dẫn thực khách hơn

Butter Tarts

Butter Tarts (Bánh Tart bơ) là một “ứng cử viên” sáng giá trong ẩm thực Toronto. Người dân Toronto xem đây là món ăn truyền thống, mang những tinh túy ẩm thực quê hương. Nó là đại diện cho ẩm thực nơi đây mỗi khi được khách du lịch nước ngoài nhắc đến Toronto.

Loại bánh này có phần vỏ ăn giòn rụm mà còn thơm ngọt. Riêng phần nhân thơm ngọt là sản phẩm từ hỗn hợp trứng, đường và bơ kết hợp lại với tỉ lệ phù hợp. Hơn hết đó là nhờ bàn tay khéo léo của những vị đầu bếp tại đây để tạo ra những chiếc bánh nhỏ xinh đáng yêu nhưng vị ngon thì khó cưỡng.

Bánh Tart bơ thơm phức thường được dùng vào buổi sáng và ăn kèm một ly cafe nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị ngon tuyệt của loại bánh này. Du khách có thể thưởng thức món ăn này tại hầu hết các quán cafe hay các cửa hàng bánh ngọt hoặc các nhà hàng ở Toronto.

Bánh bơ đậu phộng việt quất

Được các thực khách đánh giá là món tuyệt vời cho buổi ăn nhẹ, bánh bơ đậu phộng việt quất mang đến cho thực khách một hương vị hoàn hảo. Bánh bơ đậu phộng việt quất có sức hút đặc biệt đối với người dân địa phương và cả những thực khách đến từ khắp nơi trên thế giới.

Món bánh này nổi tiếng hơn cả là tại Mildred’s Temple Kitchen, vì thế những ngày thường quán khá đông khách, còn riêng vào ngày cuối tuần để thưởng thức món ăn này có khi thực khách phải xếp hàng dài chờ đợi. Hãy nhớ ghé qua quán ăn này để thưởng thức món bánh siêu ngon này và tận hưởng hương vị của nó nhé!

Bánh Beaver Tails

Thực ra đây là món bánh donut được tạo hình phẳng và không có lỗ như các loại donut truyền thống. Bánh ngọt Beaver Tails là món ăn ngon được khách du lịch cực yêu thích khi đến Toronto. Bánh Beaver Tails được làm từ nguyên liệu chính là bột mì và phía trên được phủ một lớp mứt, kem tươi, socola,…

Loại bánh này có hình dáng dẹt giống như đuôi của con hải ly để giữ cho phần kem, bơ phía trên không chảy ra ngoài. Sự hấp dẫn của những nguyên liệu này đã tạo nên một món ăn hảo hạng. Thực khách có thể yêu cầu chế biến theo khẩu vị của mình, thêm hoặc bớt kem tùy ý.

Bánh Tourtière

Món bánh Tourtière độc đáo trong ẩm thực Toronto chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực truyền thống Canada và ẩm thực Pháp. Cái tên bánh Tourtière được lấy từ tên một chiếc thuyền, nơi loại bánh này lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1600.

Bánh Tourtière có 2 thành phần chính đó là: lớp vỏ bằng bột và lớp nhân thịt bên trong bánh. Phần nhân bánh có thể đa dạng các loại thịt bao gồm cả thịt bò, thịt cừu, thịt heo và cả thịt dê. Ngoài ra, bên trong phần nhân này còn được sử dụng các loại rau và gia vị để món bánh thêm phần thơm ngon hấp dẫn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Lớp vỏ bánh thì được nhào nặn kỹ lưỡng rồi đem đi nướng cho giòn để khi ăn không thấy ngán. Khi ăn, thực khách có thể cho thêm chút xốt tương cà để bánh được ngon hơn.

Bánh Sandwich thịt xông khói Peameal

Bánh Sandwich thịt xông khói Peameal có mặt tại Toronto từ năm 1854 và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố này. Bánh bao gồm các nguyên liệu như: thịt bò xông khói Peameal, cà chua, nước sốt sánh đặt, phô mai,… tất cả nằm gọn trong chiếc bánh mì vàng óng.

Tại thành phố Toronto có rất nhiều cửa hàng bán món bánh này, tiêu biểu nhất đó chính là ở Carousel Bakery tại chợ St. Lawrence nổi tiếng. Du khách có thể thưởng thức món bánh này thay cho bữa ăn sáng của mình.

Hamburger khổng lồ

Sở dĩ chúng có tên như vậy là vì một chiếc Hamburger có khi được kẹp đến tận 6 miếng thịt, 6 miếng pho mát, 3 phần thịt xông khói rồi kẹp vào bánh mì Sandwich phô mai nướng. Thay vì bánh mì Sandwich như thông thường. Ngoài ra, phần nhân bánh cũng có đủ rau xanh, cà chua để làm giảm bớt vị ngấy của món ăn. Chỉ cần nếm một chiếc Hamburger khổng lồ, dạ dày của du khách sẽ được “lấp đầy” ngay tức khắc.

Pizza kiểu Canada

Pizza cũng rất được nhiều thực khách ưa chuộng với kiểu dáng sáng tạo và mang hương vị độc đáo. Món này có hai dạng phổ biến là dạng Cronenberg Crash bao gồm ngò Pesto, đậu phụ cay, xoài, đậu phộng và kèm với ớt chuông. Và dạng thứ hai là Wayne Gretzky với các nguyên liệu là pho mát như: pho mát sữa đông, Mozzarella, Cheddar kèm với xúc xích Ý, sốt thịt heo cay, ớt lát và hành tây.

Taco cá Baja

Tại Toronto, món Taco cá Baja đang được bán tại một quán rượu nhỏ có tên Seven Lives sẽ tìm thấy một quán rượu nhỏ với món bánh Taco ngon nhất trong vùng. Món Taco cá Baja được làm từ một miếng cá chiên ngon, ngọt mà lại giòn tan. Khi ăn, du khách sẽ ăn cùng sốt Baja và bắp cải để món ăn không bị ngán mà vị đậm đà hơn.

Pupusas

Đây là một trong những món ăn biến tấu từ Tacos truyền thống. Những chiếc bánh ngô chiên, bên trong là phô mát, đậu chiên,… thơm ngon hảo hạng là một trong những món ăn khó cưỡng thu hút thực khách trên thế giới khi đến Toronto. Du khách có thể chọn cho mình món bánh này để thưởng thức vào những bữa sáng hoặc trưa đều được. Sẽ tuyệt hơn nếu như du khách chọn thưởng thức chúng cùng với loại rượu Vang hảo hạng của thành phố này.

Fish and Brewis

Đây là một món ăn được chế biến từ cá tuyết muối và bánh mì. Người ta ngâm cá muối để làm giảm độ mặn và ngâm những lát bánh mì cứng trong nước cho mềm rồi mới luộc chúng cho tới khi mềm, nên vị rất ngon. Bên cạnh đó, vị béo ngậy của tóp mỡ ăn kèm hòa cùng vị mặn mặn của các và hơi ngọt của bánh mì tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên cho thực khách mê mẩn.

Poutine

Poutine là món ăn đặc sản và rất được xem trọng trong ẩm thực Toronto. Thậm chí hằng năm người dân nơi đây còn tổ chức cả một lễ hội Poutine với không khí vô cùng sôi động nhằm để tôn vinh món ăn đặc trưng này.

Poutine là sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai tây chiên kiểu Pháp cùng với một số loại pho mát sữa đông và nước sốt Gravy (được làm từ thịt bò, bột mì, bột ngô và các loại gia vị). Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan của khoai tây chiên hòa quyện trong vị mặn béo của pho mát và chút ngọt ngào của của nước sốt rất thú vị.

Đến Toronto, để được thưởng thức Poutine chuẩn vị, du khách có thể ghé vào nhà hàng Poutini’s House of Poutine. Nơi đây là một nhà hàng nổi tiếng của thành phố với thực đơn chính là Poutine 8 vị khác nhau, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho du khách.

Kem Toronto

Một số cửa hàng kem ở Toronto có cách chế biến rất độc đáo. Thay vì giữ nguyên vị kem như nguyên thủy hay thêm siro trái cây trên mặt kem thì họ sẽ rưới trực tiếp các loại sốt chocolate lỏng (như chocolate hazelnut hay caramel) lên trên. Vì thế, hương vị kem đã trở nên đặc biệt hơn nhiều so với những loại kem thông thường.

Chocolate cũng là một trong những món ngọt được yêu thích nhất ở Toronto. Chúng được tạo hình thành nhiều viên có màu sắc quyến rũ với nhiều hình dạng khác nhau. Hai loại chocolate phổ biến nhất là chocolate đen truyền thống và chocolate trắng. Mỗi loại sẽ mang hương vị đặc trưng khác nhau mà chỉ khi du khách nếm thử trực tiếp mới có thể cảm nhận được hết chúng ngon đến mức nào.

Bloody Caesar

Bloody Caesar là thức uống độc đáo và phổ biến tại thành phố Toronto nói riêng và đất nước Canada nói chung. Bloody Caesar được giới thiệu vào năm 1969 bởi người quản lý Walter Chell. Từ khi được biết đến cho đến nay thì nó trở thành một loại thức uống phổ biến và rất được ưu chuộng đối với cả người dân địa phương và du khách thế giới khi đến thành phố Toronto.

Bloody Caesar được biết đến là loại cocktail đặc biệt được chế biến từ công thức từ rượu Vodka, muối và sốt Worchester. Ngày nay, thì nhiều nhà hàng ở Toronto còn sáng tạo ra những công thức mới để tăng thêm độ hấp dẫn cho loại thức uống này. Trang trí thêm ít bánh, cam, chanh, và vài nguyên liệu khác cũng góp phần làm Bloody Caesar thêm bắt mắt. Ngoài ra, người ta còn có thể trang trí thêm một ít đồ ăn ngon bên trên, đó có thể là Hotdog phô mai, bánh Socola, gà nướng nguyên con, bánh Buger, thịt lợn dần mềm và rau hầm.

Một lần thưởng thức 17 món ngon ở Toronto thì du khách mới có thể có được chuyến du lịch Canada trọn vẹn nhất. Bởi những món ngon tại đây đã góp phần không nhỏ đưa ngành du lịch phát triển khắp thế giới. Đó không chỉ là bữa tiệc ẩm thực mà còn là bữa tiệc của những trải nghiệm bất ngờ và đầy thú vị!

Bánh mì là món ăn được ưa thích không chỉ đối với người Việt Nam mà là trên toàn thế giới. Ở mỗi quốc gia, bánh mì lại có những đặc trưng riêng thể hiện cho văn hóa ẩm thực của vùng đất ấy. Trong hành trình du lịch Canada, chúng tôi mời du khách tìm hiểu và thưởng thức về món Bánh mì vòng Bagel.

Ẩm thực Canada đa dạng và phong phú với rất nhiều món ăn ngon, trong đó phải kể đến món bánh mì vòng Bagel. Du lịch Canada, du khách có thể thưởng thức bánh mì vòng Bagel ở bất kỳ địa điểm nào trên đường phố nhưng bánh mì ngon nhất phải được ăn ở Montreal. Các cửa hàng bánh mì ở đây có lịch sử hàng trăm năm với bí quyết làm bánh riêng và được lưu giữ bí mật, truyền từ đời này sang đời khác.

St-Viateur Bagel là tiệm bánh mì vòng Bagel lâu đời nhất tại Montreal, nơi cho ra lò những chiếc bánh thơm phức, nóng hổi ngon tuyệt mỗi ngày. Nằm trong khu phố Mile End thuộc quận Le Plateau Mont-Royal đông đúc, tiệm bánh St-Viateur Bagel do Myer Lewkowicz, người đã đem công thức làm bánh từ Ba Lan về Canada và mở ra cửa hàng bánh nổi tiếng từ năm 1957 cho tới nay.

Nguyên liệu để làm bánh mì vòng Bagel rất đơn giản như các loại bánh mì thông thường khác, gồm: bột mì, nấm men, mạch nha, trứng, mật ong,… Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh mì vòng Bagel chính là bí quyết pha trộn nguyên liệu. Bột mì sau khi được nhào trộn kĩ sẽ được ngâm trong mật ong nóng và được nướng cùng với nho khô, hạt mè đen và quế. Bên cạnh đó, để tạo nên hương vị phong phú cho bánh, người thợ sẽ kết hợp thêm trái cây, socola, xúc xích, thịt bò… đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.

Điểm đặc biệt khiến bánh vòng Bagel nổi bật chính từ công thức làm bánh cầu kỳ, tỉ mỉ của người thợ. Bánh được nặn trực tiếp bằng tay sau đó luộc bằng nước với chút mật ong để bánh mềm dẻo và ngọt vị hơn. Những chiếc bánh tiếp đó lần lượt được đưa vào lò nướng, tuy nhiên, những người thợ tại St-Viateur Bagel nướng bánh Bagel trên miếng gỗ dài khiến bánh có mùi hương của gỗ và độ giòn hoàn hảo. Để có được những chiếc bánh mì với vỏ giòn tan nhưng ruột bên trong vẫn còn dai thì người làm bánh cũng phải tính toán thời gian nướng vô cùng tỉ mỉ và kĩ lưỡng. Được chứng kiến tận mắt lúc từng đợt bánh nướng ra lò khiến khách hàng ai cũng hào hứng và thích thú.

Dù trên thế giới có nhiều loại bánh mì vòng Bagel khác nhau tuy nhiên tại Montreal, cụ thể là tiệm bánh St-Viateur Bagel lại mang một hương vị đặc trưng hoàn toàn độc đáo. Từng chiếc bánh đơn giản, không cầu kỳ đem theo sự ngọt ngào, thơm nức chính là một nét quyến rũ hấp dẫn không chỉ với người dân Canada mà còn tạo sự hứng thú cho mọi khách du lịch khi có cơ hội thưởng thức bánh mì vòng Bagel trứ danh.

Hương vị độc đáo trong món bánh mì vòng Bagel trứ danh hứa hẹn sẽ đem lại cho du khách trải nghiệm khó quên về một nét văn hóa ẩm thực nơi “xứ sở lá phong”. Hãy tham gia Tour Canada cùng chúng tôi để trải nghiệm cuộc sống và khám phá những điều mới mẻ nhé!

Với những ai trót say mê vẻ đẹp của mùa thu thì chắc hẳn cũng đôi lần mong ước được đặt chân đến Canada. Bởi mùa thu ở xứ sở này không chỉ là thời điểm rừng phong thay lá, chuyển mình sang màu áo vàng rực, rợn ngợp khắp các con phố mà đây còn là nơi diễn ra rất nhiều lễ hội hấp dẫn đáng để du khách trải nghiệm.

Lễ hội Hải sản Quốc tế (The P.E.I. International Festival)

Ở thủ đô Charlottetown của tỉnh bang Prince Edward Islands, hàng năm cứ vào ngày 15/9, người dân nơi đây sẽ tổ chức Lễ hội Hải sản Quốc tế. Lễ hội diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 15/9 cho đến ngày 18/9.

Khi tham gia lễ hội này, du khách sẽ được đắm chìm trong muôn vàn món ăn đặc sản được chế biến từ nhiều loại hải sản như tôm hùm, cua, mussels,… Để làm cho không khí lễ hội trở nên sôi động hơn thì có thêm nhiều hoạt động giao lưu như: tranh tài ăn oyster, thi nấu ăn,…

Ngoài ra, người dân của tỉnh bang này rất giỏi làm chiều lòng khách du lịch với những chương trình văn nghệ miễn phí ngoài trời đặc sắc cùng những loại nhạc đặc thù của miền Đông Canada. Đây cũng là cơ hội tốt để du khách hiểu thêm về nét đẹp văn hóa của Canada.

Lễ hội Rượu Vang Niagara

Thành phố Niagara không chỉ là điểm dừng chân cuốn hút với vẻ đẹp thiên nhiên tuyệt mỹ khi vào thu. Những con đường đầy màu sắc như níu chân mọi du khách khi đến đây. Nhưng nếu đến đúng vào dịp Lễ hội Rượu Vang diễn ra trong vòng 10 ngày từ 16/9 đến ngày 25/9 thì du khách không thể rời chân được vì sự sôi động và náo nhiệt nơi đây.

Du khách sẽ không khỏi ngạc nhiên với hơn 100 màn diễn biến trong lễ hội này và sẽ có cuộc diễn hành được dàn dựng công phu The Grand Parade ở thành phố Niagara. Và sẽ còn tuyệt hơn khi du khách có cơ hội đến nếm rượu tại các hầm rượu trong vùng Niagara.

Lễ hội Pumpkinfest

Lễ hội Pumpkinfest diễn ra vào ngày 15/10 tại quận Prince Edward trong vùng Wellington, ở tỉnh bang Ontario. Trong lễ hội này, có cuộc thi xem nông gia nào đã trồng được những quả Pumpkin (quả bí đỏ) lớn nhất. Vào năm 1996, đã từng xuất hiện quả bí đỏ nặng tới 456kg. Đây là một trong những lễ hội mùa thu ở Canada độc đáo nhất.

Lễ hội Lồng Đèn (The Magic of Lanterns Festival)

Nếu có dịp ghé thăm thành phố Montreal trong chuyến du lịch Canada vào khoảng từ ngày 9/9 đến hết ngày 31/10, du khách sẽ có cơ hội tham gia lễ hội The Magic of Lanterns. Có thể hiểu đây là lễ hội lồng đèn được trưng bày trong khu vườn Trung Hoa ở Montreal Botanical Garden (Khu vườn Thực vật ở Montreal).

Điều đáng nói ở đây là về số lượng lồng đèn, con số có thể lên tới khoảng 1.000 chiếc lồng đèn được các họa nhân vẽ kiểu ở Canada thực hiện. Trong tiết trời hơi se lạnh của mùa thu khi chiều tối cùng với vẻ đẹp thấp thoáng của những sắc màu hoa lá thì những chiếc lồng đèn càng góp phần làm cho bầu không khí trở nên khác lạ, lung linh hơn rất nhiều.

Lễ hội tháng 10 Kitchener-Waterloo

Lễ hội tháng 10 Kitchener-Waterloo kéo dài 9 ngày bắt đầu từ ngày thứ 6 trước Lễ Tạ Ơn ở Canada. Đây là lễ hội lớn nhất vùng Bavaria của quốc gia này.

Tham gia lễ hội Kitchener-Waterloo, du khách sẽ được trở về những năm 1916 để tận hưởng hương vị truyền thống của nước Đức ngay tại thành phố mang tên Berlin.

Vào những ngày này, không khí nồng nhiệt tràn ngập đường phố, các quầy hàng và sàn nhảy. Ngoài ra, du khách cũng có thể tới xem các cuộc thi bắn cung, trình diễn thời trang và các cuộc trưng bày nghệ thuật trước lễ diễu hành của Lễ Tạ Ơn Canada.

Lễ hội âm hưởng Celtic Quốc tế (The Celtic Colours International Festival)

The Celtic Colours International Festival bắt đầu vào tháng 10, thường từ ngày 7/10 đến ngày 15/10. Điểm đặc biệt là lễ hội này được diễn ra trên vùng cao nguyên Breton ở tỉnh bang Nova Scotia là vùng có nhiều người nguyên gốc Tô Cách Lan (Celtic).

Đến với lễ hội này du khách sẽ không phải ngạc nhiên khi chứng kiến những rừng cây trở nên rực sáng. Chúng càng tô thêm nét đẹp khó cưỡng của mùa thu Canada. Không khí của lễ hội ngày càng trở nên nóng hơn đúng nghĩa với lễ hội âm hưởng khi những chương trình văn nghệ bắt đầu. Những ca sĩ gốc Anh trong vùng sẽ hát những ca khúc bất hủ. Những loại nhạc cổ truyền như như fiidlers, piping và đàn guitar, dương cầm trong các bản nhạc có âm hưởng Gaelic cũng như những dạ vũ, hòa nhạc sẽ được xướng lên.

Tất cả khung cảnh và âm thanh của lễ hội sẽ trở nên sắc nét quyến rũ hơn trong tâm thức của những ai từng có cơ hội tham gia lễ hội này.

Lễ hội khinh khí cầu Gatineau

Lễ hội khinh khí cầu Gatineau tại Quebec được tổ chức vào ngày Quốc tế Lao động cuối tuần khi tiết trời đang dần vào thu. Với hơn 300 chương trình nghệ thuật được biểu diễn song hành cùng những chiếc khinh khí cầu rực rỡ và hoành tráng, lễ hội Gatineau đã thu hút gần 200.000 du khách ghé thăm mỗi năm và khiến nơi đây trở thành một trong những điểm du lịch hấp dẫn nhất của Canada vào mùa thu.

Lễ hội Ẩm thực và Rượu Vang

Lễ hội Ẩm thực và Rượu Vang trên núi Rocky thường được tổ chức vào tháng 10 hoặc tháng 11 hàng năm tuỳ từng thành phố. Đây là dịp để du khách có thể thưởng thức hàng loạt các món ăn ngon miệng, nhâm nhi rượu vang, bia và rượu mạnh. Tuy nhiên, lễ hội này chỉ dành cho người trên 18 tuổi.

Lễ hội Âm nhạc Rifflandia

Ai đó từng nói lễ hội âm nhạc chỉ tổ chức vào mùa hè thì họ đã sai rồi. Bởi có một lễ hội âm nhạc mang tên Rifflandia được tổ chức hàng năm vào mùa thu tại đảo Vancouver ở Canada. Lễ hội là nơi quy tụ của dàn nghệ sĩ đình đám về đây biểu diễn.

Ngoài âm nhạc, lễ hội còn là dịp để nhà máy sản xuất bia địa phương Phillips sản xuất thêm Rifflandbrau – một loại đồ uống đặc biệt chỉ bán vào những ngày lễ mà thôi.

Tuần lễ Âm nhạc Canada

Tuần lễ Âm nhạc Canada ra đời vào năm 1977 và trở thành một sự kiện thường niên vào mùa thu tại quốc gia này. Lễ hội là dịp để nâng cao nhận thức của người dân về âm nhạc và tăng sự tương tác giữa các nghệ sĩ và khán giả. Khi đến với lễ hội tại Saskatoon, du khách có thể tham gia các sự kiện thú vị như: Sê-ri Songwriters, chương trình mới ra mắt FanFest hay những show diễn huyền thoại.

Hy vọng những thông tin về các lễ hội mùa thu ở Canada mà chúng tôi cung cấp trên đây sẽ hữu ích với những vị du khách đang có ý định du lịch tới “xứ phong đỏ”. Hãy book Tour Canada của chúng tôi để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhé!

Canada được biết đến là vùng đất có khí hậu lạnh quanh năm, đặc biệt là khu vực phía Bắc luôn được phủ đầy tuyết trắng. Tuy thời tiết khá khắc nghiệt nhưng người dân Canada đã tận hưởng điều này bằng nhiều hoạt động ngoài trời thú vị. Trong đó, phải kể đến việc làm một loại kẹo trên tuyết độc đáo, đó chính là Maple Taffy.

Maple Taffy được xem là một nét văn hóa ẩm thực truyền thống vào mùa lạnh của người dân Canada. Cách chế biến ra chúng thoạt nhìn khá đơn giản, tuy nhiên nó cũng đòi hỏi khá nhiều bí quyết.

Maple Taffy có thành phần chính là Siro cây phong. Đây là loại Siro quen thuộc đối với những chiếc Pancake phương Tây được chiết xuất từ nhựa nguyên chất ở thân cây. Chúng được chiết xuất từ nhựa nguyên chất ở thân cây phong với hương vị đặc trưng là ngọt dịu và thơm nên khi làm kẹo không cần cho thêm đường mà Maple Taffy vẫn có mùi vị tuyệt hảo.

Để bắt đầu làm kẹo Maple Taffy, người ta chỉ cần đun sôi Siro cây phong đến nhiệt độ thật chính xác là 234 độ F (khoảng 112 độ C) và cho ra thành phẩm là một hỗn hợp sánh và sệt, với màu vàng nâu hấp dẫn.

Ấn tượng đầu tiên về loại kẹo này chính là nó khá giống với món kẹo mạch nha của Việt Nam, tuy nhiên người Canada sẽ còn thực hiện thêm một bước làm đông kẹo. Họ sẽ rưới phần Siro đang nóng lên tuyết vừa mới rơi hoặc ở trên cao để bảo đảm vệ sinh và chờ khoảng 30 giây. Sau đó người ta lại dùng que gỗ để quấn chúng lại thành một que kẹo cứng cáp một cách tự nhiên mà không dùng thêm bất kỳ chất phụ gia gì mà chỉ nhờ vào những lớp băng tuyết ngoài trời này.

Thoạt nhìn cách tạo ra chiếc kẹo Maple Taffy này rất đơn giản, tuy nhiên, một que kẹo Maple Taffy đúng chuẩn thật sự thì không phải ai cũng làm được. Bắt buộc phải đun Siro đạt đến độ sôi hợp lý, vì nếu không đủ yêu cầu thì khi rưới lên tuyết, phần Siro này sẽ nhanh chóng bị thấm xuống bến dưới, còn nếu nhiệt độ quá nóng thì kẹo lại khó đông và dễ bị mềm nhũn ra. Một que kẹo Maple Taffy ngon là khi nó có độ dẻo mịn và dai dai khi ăn.

Khi đã thành phẩm, người dân Canada có thể thưởng thức những que kẹo Maple Taffy như món quà vặt hoặc ăn kèm cùng bánh Donut, Pancake và kết hợp cùng những ly sữa, tách cafe nóng để làm ấm cơ thể trong ngày đông giá rét.

Có thể nói, tuy Maple Taffy không thực sự gây ấn tượng về hương vị cũng như hình dạng nhưng loại kẹo làm trên tuyết này vẫn luôn được xem là loại kẹo truyền thống của Canada, bởi nó không chỉ thể hiện được nền văn hóa độc đáo của Canada mà còn là phương thức thể hiện tinh thần vượt qua những trở ngại về thời tiết để tận hưởng những điều tốt đẹp của cuộc sống.

Nếu có dịp du lịch Canada vào mùa đông, du khách đừng bỏ qua cơ hội tự tay mình làm ra chếc kẹo Maple Taffy và nhấm nháp hương vị của nó nhé! Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm thú vị mà có được trong hành trình vi vu “xứ sở lá phong”.

Canada nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực độc đáo bởi ảnh hưởng từ những người dân bản địa đến người Anh, Pháp, Mỹ,… Trong đó, các món bánh ngọt tráng miệng cũng là một phần quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực “xứ sở lá phong”.

Bánh Bannock

Bannock, tuy chỉ là một loại bánh mì đơn giản nhưng nó lại rất nổi tiếng ở Canada. Bánh Bannock xuất hiện vào khoảng thế kỷ 18 hoặc 19. Món ăn được những thương nhân Scotland mang tới Canada, và từ đó du nhập vào Canada từ miền Tây đất nước.

Bánh Bannock truyền thống là một loại bánh rất dày, to, làm từ bột đại mạch hoặc yến mạch. Bánh được nướng trên một khay nướng lớn, phẳng. Ngày nay, người ta sử dụng bột mì hoặc các phụ gia khác giúp bánh mỏng và có kết cấu xốp hơn. Đôi khi, người ta còn cho thêm bơ cho bánh thêm độ ngậy.

Bánh mì vòng Bangel kiểu Montreal

Bánh mì vòng Bagel từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới với hương vị đặc trưng riêng. Đặt chân đến Canada, du khách có thể thưởng thức món ăn này ở bất kỳ đâu trên đường phố. Nguyên liệu để làm bánh mì vòng gồm có bột mì, kẹo mạch nha, trứng, mật ong… Tuy nhiên, việc tạo hương vị đặc trưng của bánh này chính là nằm ở cách pha trộn nguyên liệu. Đây là món bánh ngon tuyệt vời, ngọt ngào, đậm vị bơ sữa và rất mềm. Mang trong mình hương vị độc đáo, bánh vòng Bagel kiểu Montrael đã làm không ít thực khách phải ngả mũ trước nó.

Bánh Bundt vị chanh

Bánh Bundt làm từ bột chua có vị chanh lấy ý tưởng từ Cơn Sốt Vàng năm 1898, khi những người Canada đi khai hoang cần bột chua để chống lại những men nấm và bệnh tật. Chiếc bánh nhỏ này như một lời bày tỏ lòng kính trọng đối với đoạn lịch sử đã qua.

Bánh Beavertails

Góp mặt vào danh sách các loại bánh ngọt nổi tiếng của Canada là bánh Beavertails. Loại bánh ngọt này được cho ra mắt bởi chuỗi bánh ngọt có thương hiệu cùng tên vào năm 1978. Thực tế, đây là một công thức gia truyền của gia đình Graham Hooker – chủ thương hiệu trong nhiều năm. Cho tới năm 1978, ông mới quyết định mở tiệm bánh BeaverTails đầu tiên tại Killaloe, tỉnh Ontario. Cho tới nay, thương hiệu đã có cơ sở trên khắp Canada.

Bánh Beavertails được người thợ bánh nhào nặn tạo hình giống đuôi của những chú hải ly, nên chiếc bánh này tên là “Beavertails”, dịch ra là những cái đuôi hải ly. Sau khi được chiên lên, bánh sẽ được phết lên một lớp topping. Topping thường là bơ béo ngậy hoặc những loại mứt, chocolate và trái cây tươi.

Khi thưởng thức món ăn đậm chất ẩm thực Canada này du khách sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh khi bên trong vẫn còn xốp mềm hòa quyện với vị ngọt tươi mát của phần topping bên trên. Có thể nói đây là một món bánh ngon mà du khách phải thử khi đặt chân tới Canada.

Bánh Pouding Chômeur

Pouding chômeur được dịch ra “bánh Pudding của người đàn ông thất nghiệp”, là một món tráng miệng ở Canada được tìm thấy trong nhiều nhà hàng cao cấp.

Món bánh tráng miệng này được tạo ra bởi những người phụ nữ làm việc trong các nhà máy trong cuộc Đại khủng hoảng vào những năm 1930. Bánh mì cũ được ngâm và nướng trong nước xốt đường nâu, tạo ra một loại bánh pudding. Qua nhiều năm, bánh mì đã được thay thế bằng bột bánh, và nước xốt đường nâu phát triển để kết hợp với kem và siro nóng hoặc Caramel. Chỉ với một vài thành phần cơ bản như thế vẫn có thể tạo ra một món ăn ngon tuyệt.

Bánh Nanaimo Bar

Nanaimo Bar là một loại bánh nổi tiếng của Canada được đặt tên theo thành phố Nanaimo thuộc tỉnh British Columbia.

Đây là một món tráng miệng nhìn đơn giản, nhưng có cách làm rất cầu kì. Nanaimo Bar gồm 3 lớp: Phần đế là bánh quế với hạt (hạt dẻ, hạnh nhân hoặc hồ đào) cùng với vụn dừa; lớp giữa là kem trứng, và trên cùng là xốt Chocolate Ganache. Tùy theo từng vùng mà thợ làm bánh sẽ cho thêm trà xanh, bơ đậu phộng, bạc hà,… để bánh có nhiều hương vị.

Công thức của Nanaimo Bar được xuất hiện lần đầu vào giai đoạn năm 1953-1954. Món bánh đã nhanh chóng chiếm vị thế trong ẩm thực Canada. Vào năm 1985, thị trưởng thành phố Nanaimo đã tổ chức cuộc thi để tìm ra những thanh Nanaimo ngon nhất. Người chiến thắng là Joyce Hardcastle, công thức của cô đã được lưu lại trên website của thành phố. Sau đó 1 năm, món ăn đã được biết đến rộng rãi trên thế giới sau khi xuất hiện tại triển lãm Expo 86 với hình ảnh là món tráng miệng đặc sản của Canada.

Bánh Butter Tarts

Nếu nhắc đến món bánh có “tuổi thọ” lâu đời ở Canada, thì hẳn không thể thiếu cái tên “Butter Tarts” (bánh Tart bơ). Bánh này có hình dáng nhỏ xinh với hai lớp. Một lớp nhân bên trong là Siro tan chảy được bao bọc với vỏ bánh giòn, xốp ở bên ngoài. Bánh thường được thêm chút hương vị hấp dẫn của nho khô hay chocolate.

Bánh Saskatoon Berry Pie

Saskatoon Berry Pie là kiểu bánh có lớp vỏ gần giống như bánh Tart nhưng ít bơ và đường hơn. Lớp trên cùng của bánh là những loại quả họ berry như việt quất, mâm xôi, dâu tây,… Tất cả những loại quả này sẽ tạo cho du khách một cảm giác thật ngon miệng khó quên. Bánh Saskatoon Berry Pie thường được các thực khách mô tả có một hương vị ngọt ngào thanh mát.

Bánh Lumberjack

Được lấy cảm hứng từ chiếc áo của người tiều phu, bánh Lumberjack là “đặc sản” chỉ có ở Canada. Để cho ra lò một chiếc Lumberjack, người thợ làm bánh phải tốn khá nhiều công sức. Bù lại, những chiếc bánh ngọt này sẽ khiến khách hàng thương nhớ ngay từ lần đầu tiên bởi vừa ngon miệng vừa “ngon mắt”.

Bánh Jos Louis

Bánh Jos Louis, một biến thể của bánh kem và bánh kẹp Sandwich. Hai lớp cốt bánh bông lan màu đỏ thẫm đặc trưng của người Canada kẹp lớp kẹo mềm marshmallow vào giữa, bao bọc bên ngoài là lớp chocolate sữa. Tất cả đã làm nên một loại bánh đáng kinh ngạc mà ai cũng muốn một lần nếm thử.

Bánh Figgy Duff

Figgy Duff là một loại bánh phổ biến trong nền ẩm thực Canada. Loại bánh này thường được sử dụng trong những bữa chính của người dân nơi đây, đặc biệt là vùng Newfoundland và Labrador. Để làm ra một chiếc bánh Figgy Duff thật ngon, thợ làm bánh sẽ phải trộn các loại quả khô như nho khô cùng với bột mì và bột nở và thêm một chút đường hay mật ong, sau đó đem cho vào một cái túi và ủ cho tới khi bột nở ra thì mang luộc chín.

Bánh Timbits

Timbits là những chiếc bánh Donut nhỏ đáng yêu từ thương hiệu nhượng quyền Canada Tim Hortons. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi và là món tráng miệng ở Canada phổ biến nhất.

Tim Hortons, được đặt theo tên của người chơi khúc côn cầu, bắt đầu như một cửa hàng cafe và bánh rán ở Hamilton, Ontario. Nhượng quyền thương mại đã giới thiệu các loại bánh kẹo có kích vừa miệng vào năm 1976. Cửa hàng này hiện tuyên bố đã bán đủ Timbits để kéo dài lên mặt trăng và quay lại gần năm lần như vậy. Tại Tim Hortons, thực khách có thể chọn gói 10, 20 hoặc 50 chiếc bánh với các hương vị như táo rán, chocolate, bánh sinh nhật, kem chua, vỏ mật ong, hoặc Caramel muối,…

Trên đây là 12 món bánh ngọt tráng miệng trứ danh của Canada. Những chiếc bánh ngọt rất độc đáo, đơn giản và vô cùng ngon miệng, chắc chắn là một trong những lý do khiến Canada trở thành một trong những quốc gia hàng đầu để đến du lịch.